Sono come le ciliegie, l’una tira l’altra, ma non hanno l’osso. Sono le castagnole di carnevale, piccoli dolcetti fritti e passati nello zucchero a velo. Sono semplicissimi da fare e hanno una sola controindicazione: finiscono subito.
Ingredienti:
300 gr. di farina 00
50 gr. di fecola di patate
80 gr. di burro
70 gr. di zucchero
2 uova
mezza bustina di lievito
un pizzico di sale
un pizzico di vanillina
un bicchierino di grappa o rum
la buccia grattugiata di arancia e limone
olio di semi di girasole per friggere
zucchero a velo
Disporre la farina, setacciata e mescolata con il lievito, a fontana; mettere nel centro lo zucchero, le uova, il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti, il sale e gli aromi. Impastare fino ad ottenere una pasta omogenea. Far riposare coperto per circa un’ora a temperatura ambiente. Formare dei rotolini e quindi delle palline grandi come una ciliegia. Friggere in abbondante olio di girasole, far perdere l’unto in eccesso su carta assorbente, far raffreddare e spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Con questa ricetta partecipo:
al gioco on line di Atmosfera italiana Finger food dish
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e alla raccolta:
ed al meraviglioso contest di Tina e Silvana:
ma come si fa a stare a dieta ??????
mi ricordano la mia nonna che le faceva sempre , troppo buone!!!
che meraviglia! devono essere buonissime!
Anche mia mamma le prepara..son buonissime!!!buona domenica
buone !!!! neache il tempo di prepararle che finiscono ◕‿◕
ciaooooo
ciao tesoro, buone le frittelle…ne mangierei a quintali….’nnaggia alle calorie 🙂
ti auguro un felice week-end…
baci baci
Bellissime, un boccone tira l’altro
Grazie Sarabella. Buon week anche a te!
Grazie Laura. Buona domenica
davvero son peggio delle ciliegine!aggiunta grazieeeee
E’ vero Tina, una chiama l’altra……e la bilancia sale sale…..
Le mie figlie ne vanno ghiotte e anche io le preparerò per questo carnevale. Le tue hanno un aspetto delizioso! Brava!
A presto e se hai voglia passa a trovarmi! Ciao!
Grazie Iolanda. Queste castagnole sono nvitanti in foto, ma ti assicuro che sono anche buonissime. Sì sì, ho voglia di venire a trovarti! Aspettami che arrivo!