Nel periodo invernale uso molto spesso il meraviglioso radicchio rosso di Treviso. Lo preparo in tutti i modi: crudo o cotto è sempre gradito. Oggi l’ho grigliato e condito con olio e aceto balsamico. Alla fine ho aggiunto le noci che danno un tocco di raffinatezza in più.   Ingredienti: 3-4 cespi di radicchio  tardivo di Treviso q.b. di olio extravergine di oliva sale … Continua a leggere →