I burger di quinoa e spinaci sono un’alternativa vegetariana e originale ai tradizionali hamburger. La quinoa è una pianta erbacea ad altissimo contenuto proteico ed assolutamente priva di glutine.
E’ un alimento particolarmente dotato di proprietà nutritive, contiene – infatti – fibre e minerali, come fosforo, magnesio, ferro e zinco. È un’ottima fonte di proteine vegetali, poiché contiene tutti gli amminoacidi essenziali e in proporzioni bilanciate.
INGREDIENTI:
- 200 g di quinoa
- 200 g di spinaci freschi
- 3-4 cucchiai di pangrattato
- 2 albumi
- olio evo, sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE:
Sciacquate molto bene la quinoa per eliminare le tracce di saponine presenti sui suoi chicchi, versatela in una pentola e cuocetela secondo le indicazioni riportate sulla confezione (in genere per ogni 100 gr. di quinoa ci vogliono 200 gr. di acqua).
Lavate le foglie degli spinaci, trasferiteli in una casseruola con solo la loro acqua e fateli appassire a fuoco medio e con il coperchio per circa 15 minuti. Scolateli e strizzateli bene. Scolate la quinoa con un colapasta a maglie molto strette e unitela agli spinaci tritati.
Salate e pepate, aggiungete l’albume e tanto pangrattato quanto serve a rendere l’impasto omogeneo ma non troppo asciutto. Formate dei burger con le mani o con l’ausilio di un coppa pasta. Cuocete i burger di quinoa e spinaci su una piastra calda e leggermente unta d’olio. Fateli dorare da entrambi e servite.
A presto 🙂
Porridge cremoso: the real English breakfast!
Stamattina avevo un bel po’ di tempo da dedicare alla mia colazione così, visto che ne vado pazza, mi sono preparata un bel porridge all’inglese.
Il porridge è un semplice piatto a base di avena: una sorta di pappa, tendente al liquido, creata dalla bollitura dell’avena in acqua o nel latte, o addirittura in entrambi. È molto facile da preparare e veloce, utilizzando l’avena a cottura istantanea (la trovate al supermercato sottoforma di fiocchi!).
Potete guarnire il vostro porridge con frutta fresca, miele o frutta secca. Io ho optato per miele e semi di lino per procurarmi tutta l’energia necessaria per affrontare la giornata!
INGREDIENTI:
- 30 gr fiocchi di avena al naturale;
- 125 gr di latte scremato;
- 125 gr di acqua;
- 1 cucchiaino di miele;
- 1 cucchiaino di semi di lino.
PREPARAZIONE
Versate i fiocchi di avena in un pentolino con l’acqua, fate cuocere a fiamma moderata mescolando per circa 5 minuti, finchè l’acqua sia evaporata. Aggiungete il latte e cuocete per altri 2-3 minuti così che il porridge diventi molto cremoso.
Servite il porridge in una ciotolina e guarnitelo con il miele e i semi di lino. A piacere potete accompagnarlo con una banana tagliata a fettine sottili.
A presto 🙂
Frullato proteico banane e cioccolato
Buongiorno!
Quando ci si sveglia senza energie non c’è niente di meglio del cioccolato. Anche quando si è a dieta ci si può concedere un delizioso frullato proteico alle banane e cacao.
Questo frullato si può assumere al mattino, accompagnato da un paio di fette biscottate integrali, oppure durante il giorno come spuntino goloso. Con l’aggiunta di ghiaccio diventa una bevanda dissetante e vitaminica per l’estate.
Grazie all’aggiunta di yogurt resta cremoso e denso quindi disseta riempiendo anche lo stomaco.
Chi è intollerante al lattosio, in alternativa al latte e allo yogurt, può usare i prodotti alla soia… è buonissimo anche così!
INGREDIENTI (per 2 persone):
- 1 banana piccola;
- 125 ml di latte totalmente scremato;
- 125 ml di yogurt magro bianco;
- 1 cucchaino di miele;
- 1/2 cucchiaino di cacao amaro.
PREPARAZIONE:
Sbucciate e tagliate a pezzi la banana. Con un frullatore o con un mixer a immersione frullate insieme la banana e lo yogurt. Aggiungete il latte e il miele e continuate a frullare fino a che non si sia ben gonfiato di aria. Suddividete il frullato in due bicchieri e spolverizzare con il cacao in polvere.
A presto 🙂