Ospiti improvvisi? Voglia di uno stuzzichino per accompagnare una birra gelata o un bicchiere di prosecco? Provate i nostri sgonfiotti al formaggio! Sono degli stuzzichini velocissimi da preparare e di sicura riuscita. Prepariamoli insieme!
INGREDIENTI
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare;
- parmigiano grattugiato (o altro formaggio a pasta filata grattugiato);
- sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
Stendete il rotolo di pasta sfoglia con la sua carta forno su una leccarda. Tagliate il rotolo a strisce orizzontali con l’ausilio di una rotella da cucina, ricavate poi altre strisce in verticale. Accendete il forno (statico) a 180°.
Grattugiate il parmigiano o il formaggio che avrete scelto uniformemente sulla pasta sfoglia, salate leggermente e pepate.
Infornate in forno caldo per circa 15 minuti o comunque fino a doratura. Servite tiepidi.
Pasta sfoglia light
Io amo la pasta sfoglia, il suo gusto burroso e friabile è rassicurante per il mio palato. Come tutti sanno, però, la pasta sfoglia è una vera e propria bomba di calorie e non sempre si può mangiare.
Spignattando e cercando qua e la ho trovato un modo per godermi una quiche o degli stuzzichini di pasta sfoglia con meno patemi d’animo, basta preparare una pasta sfoglia light.
La pasta sfoglia light non contiene burro ma è fatta con lo yogurt grazie al quale la farina può compattarsi per bene. Io ho utilizzato lo yogurt bianco (non zuccherato) ma volendo potete tranquillamente utilizzare quello di soia o altri tipi di yogurt adatti agli intolleranti.
Naturalmente non otterrete una sfoglia come quella col burro proprio perchè, in mancanza di questo ingrediente, non si andranno a creare le caratteristiche “sfoglie”. Otterrete, però, un impasto veloce e pratico col quale potrete comunque creare dei rustici o delle torte salate. Spero vi piaccia!
INGREDIENTI (per 250 gr. di sfoglia circa)
- 200 grammi di farina 00;
- 70 grammi di yogurt magro bianco;
- un cucchiaio di olio extravergine di oliva;
- sale q.b.;
- acqua fredda al bisogno.
PREPARAZIONE
Setacciate la farina e impastatela con lo yogurt. Non appena iniziano a formarsi dei grumi versate l’olio e l’acqua fredda regolandovi in base alla consistenza, salate.
Impastate per bene (potete usare le mani o l’impastatrice) facendo in modo di ottenere un composto liscio e compatto per cui, se necessario, mentre impastate aggiungete altra acqua (senza esagerare però altrimenti dovrete aggiungere altra farina e altro yogurt!).
Quando il panetto è pronto prendete un panno leggermente umido, copritelo del tutto e metterlo in frigorifero per almeno 2 ore.
Trascorse le due ore tirare fuori la sfoglia dal frigo e lavoratela con le mani fredde quindi stendetela col mattarello, piegatela su se stessa e mettetela in frigo per altri 15 minuti.
Trascorso il tempo necessario tirate la vostra sfoglia con il mattarello all’altezza desiderata. Farcitela a piacere e cuocetela seguendo la ricetta scelta.
A presto 🙂
Grissini di sfoglia con prosciutto
Oggi vi propongo una sfiziosità, semplicissima da realizzare che vi salverà in caso di ospiti improvvisi: dei gustosissimi grissini croccanti di pasta sfoglia con prosciutto.
E’ una ricetta davvero facile che potrete realizzare con ogni tipo di salume: speck, mortadella, salame. Il risultato è garantito. Prepariamoli insieme!
INGREDIENTI (per circa 15 grissini)
- 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare;
- 150 gr. di prosciutto crudo;
- 1 tuorlo d’uovo.
PREPARAZIONE
su una leccarda srotolate la pasta sfoglia con la sua carta forno. Disponete le fette di prosciutto crudo su tutta la superficie.
Con una rotella tagliapizza tagliate 5 strisce nel senso della lunghezza, quindi tagliate ogni striscia in tre parti uguali. Prendete le estremità di ogni singola striscia e torcetele fino ad arrivare al centro, ripetendo l’operazione per tutte le strisce di pasta sfoglia e prosciutto.
Spennellate con il tuorlo d’uovo i vostri grissini e cuocete in forno (statico, sennò volano via!) a 180° per 15 minuti circa, o comunque fino a doratura.
A presto 🙂