E’ l’ora del caffè!
Oggi – per fare break – vi propongo questa mousse al caffè perfetta per la merenda o a colazione, quando si ha voglia di qualcosa di fresco.
E’ a base di yogurt e ricotta ed ha pochissime calorie. Prepariamola insieme!
INGREDIENTI:
- 80 gr. di ricotta magra;
- 30 gr. di yogurt greco con lo 0% di grassi (io ho usato il total fage);
- 1 cucchiaio di caffè;
- 1 cucchiaio di caffè solubile;
- 40 gr. di zucchero semolato.
PREPARAZIONE:
Setacciate la ricotta con un colino e lavoratela con lo yogurt aiutandovi con una frusta, aggiungete il caffè solubile – avendo cura che si sciolga per bene – e, da ultimo lo zucchero e il caffè liquido. Amalgamate il tutto per bene.
Fate riposare in frigo 30 minuti prima di servire.
A presto 🙂
Mousse al cioccolato… non light!
Buon pomeriggio a tutti!
Stasera ho ospiti a cena e – per quanto io adori le mousse di frutta, yogurt e ricotta – mi sembrava “brutto” proporre un dessert ipocalorico. Ho deciso, quindi, di farmi proprio del male fisico ( 😀 ) e ho preparato questa splendida mousse al cioccolato, che comunque conserva qualcosa di light, visto che è preparata senza uova!
Alla base della coppa – giusto perchè se una cosa si deve fare goduriosa – la si deve fare veramente goduriosa, ho messo un po’ di biscotti al cioccolato frantumati e inzuppati nel caffè!
Spero vi piaccia!
INGREDIENTI (per 4 coppe)
- 200 gr. di cioccolato fondente al 56%;
- 200 gr. di panna liquida fresca (quella che trovate nel banco frigo!);
- 4 biscotti al cioccolato (io grancolussi);
- 20 gr. di zucchero semolato (questo però dipende dal gusto, io la preferisco più amara);
- un cucchiaino di burro morbido.
PREPARAZIONE
Sciogliete al microonde o a bagnomaria il cioccolato precedentemente spezzettato. Se al microonde, vi basteranno un paio di minuti.
Mischiate il cioccolato con la noce di burro e lasciate intiepidire giusto per il tempo di montare la panna.
Prendere la panna dal frigo montatela con le fruste in una recipiente molto freddo (io di solito la monto in una pentola precedentemente riposta nel freezer), aggiungete lo zucchero semolato e continuate a montare. La quantità di zucchero dipenderà dal vostro gusto pertanto, se desiderate una mousse più dolce, dovrete aumentarne la quantità.
Incorporate il cioccolato fuso alla panna montata. Mescolate con un cucchiaio di legno praticando dei movimenti dall’alto verso il basso per non smontare il composto.
Spezzettate i biscotti e inzuppateli velocemente in un caffè molto leggero, poneteli sul fondo delle coppe. Inserite la mousse nelle coppe, facendo attenzione a non sporcare bordi e pareti interne. Se ne avete una potete utilizzare una sac a poche con bocchetta a stella, il risultato sarà bellissimo! Mettete in frigo per almeno 2 ore.
Potete decorate la vostra mousse come preferite: con panna, gocce di cioccolato bianco o granelle di vario tipo. Se amate l’abbinamento potete servirla anche con frutta fresca.
A presto 🙂
Mousse alla banana light
Buongiorno a tutti!
Stamattina vi propongo una mousse light di banana ideale come fresco spuntino o per una colazione estiva. Molte persone pensano che le banane debbano essere evitate se si sta seguendo un regime dietetico ipocalorico – ciò è vero se si è affetti da particolari patologie – in realtà, però, questi frutti sono ricchi di sostanze benefiche e fondamentali per il nostro organismo: potassio, calcio, fosforo…. solo per citarne alcune!
Se avete in programma un intenso allenamento, se dovete uscire e il caldo vi sfianca potete prepararvi questo fantastico dessert!
INGREDIENTI (per una coppa)
- 1 banana da circa 100 gr (al netto degli scarti);
- 50 gr. di philadelphia (io ho usato il philadelphia balance);
- 100 gr di yogurt greco 0% di grassi (o qualsiasi yogurt bianco magro);
- 1 cucchiaino di miele;
- 1 cucchiaio di latte parzialmente scremato.
PREPARAZIONE
in una ciotola mescolate accuratamente lo yogurt con il philadelphia, aggiungete il miele e amalgamate il tutto, aggiungete il cucchiaio di latte per rendere il composto meno compatto.
Schiacciate la banana fino ad ottenere una crema, unitela allo yogurt ed al philadelphia precedentemente mescolati amalgamandola per bene.
Mettete il composto in una coppetta e tenete in frigo per circa 20 minuti poi gustate il vostro dessert! Potete arricchirlo con frutta secca come mandorle a lamelle o – in caso di attacco di golosità implacabile – con delle scagliette di cioccolato fondente al 70%.
A presto 🙂