Con l’arrivo dell’estate, è sempre più raro aver voglia di un pasto caldo e di stare ai fornelli. Se vi rispecchiate in ciò che abbiamo appena detto, l’insalata di farro con finocchi croccanti è il piatto che fa per voi. Non solo è leggerissima e perfetta per la dieta, ma è anche fresca e facile da preparare. Vediamo il procedimento
Difficoltà: bassa
INGREDIENTI:
- 70 grammi di farro bio
- Olive denocciolate
- 1 scatoletta di tonno
- 3 pomodori datterini
- mais q.b
- tocchetti di asiago
- 1 finocchio
PREPARAZIONE
Prima di tutto cuciniamo il farro che impiega generalmente venti minuti a cuocersi. Ovviamente anche la cottura è molto personale, io lo preferisco croccante. Facciamolo raffreddare e prepariamo il condimento per la nostra insalata.
Quindi tagliamo i pomodori datterini,saliamoli abbondantemente e uniamoli al farro ormai freddo.
Man mano aggiungiamo tutti gli ingredienti: olive denocciolate, mais, tocchetti di asiago , tonno e mischiamo il tutto.
Adesso tagliamo il finocchio e insaporiamolo leggermente con limone,pepe bianco e un pizzico di sale.
Impiattiamo la nostra insalata come preferiamo: io mi sono aiutata con un coppapasta e ho aggiunto il finocchio un pò a caso.
Bene la nostra insalata è pronta.
Buon appetito!
