Questi biscotti meringati sono uno tira l’altro, molto molto pericolosi!!
Ottima idea da portare ad amici e parenti, farete un figurone!!!
Ingredienti per la pasta
200 gr di farina bianca
1 cucchiaino di cremor tartaro o lievito chimico in polvere per dolci
30 gr di zucchero
125 gr di burro a temperatura ambiente
1 tuorlo leggermente sbattuto con 2 cucchiai di acqua fredda
un pizzico di sale
Ingredienti per la meringa
1 albume
50 gr di zucchero a velo
cocco secco a scaglie
mandorle a lamelle
Preparazione
Setacciare la farina, il lievito e il sale in una terrina; unite lo zucchero e il burro e lavorate con le mani per ottenere un composto granuloso; incorporate il tuorlo e lavorate fino ad ottenere un impasto tipo frolla, aggiungete acqua se necessario. Avvolgete la palla insacchetto per alimenti e fate riposare 30′ in frigo.
Scaldate il forno a 180°.
Per la glassa: montate a neve l’albume e aggiungete piano piano lo zucchero a velo.
Prendete l’impasto dal frigo e con un matterello tirate una sfoglia di 5mm circa, con un coltello create delle strisce di 5 cm e fatene prima dei quadrati e poi dei triangoli.
spalmate con una spatola la meringa
trasferiteli ben distanziati su una placca con carta forno, cospargete prima con il cocco e poi con le lamelle di mandorle
infornate per circa 15′- 20′, quindi lasciate raffreddare su una griglia.
Se riuscite a non divorarli subito conservate in un barattolo con coperchio.
che meraviglia stefy!!!!!!!!!!!!!
grazie Claudia, li devi provare!!
Ma che carini, sono davvero particolari…non li avevo mai visti in giro e mi incuriosiscono
brava! penso proprio che ripasserò presto 
grazie Benedetta, di idee ne avrei tante è il tempo che mi manca
…….spero di incuriosirti ancora!!!
Mi sembrano buoni buoni!!! ti auguro una buona giornata!
Si infatti lo sono, li devi provare assolutamente
Bellissimi! Stasera controllo di avere tutto e domani li faccio per moglie e figli (bhe? cosa c’è di strano? anche i mariti cucinano!!!)
Bravo, una moglie fortunata la tua
!
buonissimi,…gia collaudati
brava, da me finiscono in un attimo