ingredienti
- 500 g. Di macinato
- 2 uova
- 2 cucchiai di farina
- 1 fetta di pane
- Latte
- 1 bicchiere di vino bianco
- Brodo vegetale
- 2 cucchiai di parmigiano
preparazione
Mettete a bagno il pane nel latte. In una ciotola mettete il macinato, il parmigiano, le uova, il pane strizzato e sminuzzato, amalgamate bene tutti gli ingredienti, conferite al composto una forma allungata e compatta, passatelo nella farina e mettetelo in una padella oliata. Fate rosolare girando il polpettone facendo attenzione a non romperlo. Sfumate con il vino, quando questo sarà del tutto evaporato aggiungete il brodo, coprite e continuate la cottura per circa 40 minuti. Servire tagliato a fette.
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