ingredienti
- 4 patate medie
- 4 zucchine
- 1/2 cipolla
- olio
- sale
- pepe
- 4 fette di pane
preparazione
Sbucciate e lavate le patate, tagliatele a spicchi. Lavate mondate le zucchine, tagliatele a fette spesse. in una padella capiente fate scaldare l’ olio con la cipolla, aggiungete le patate, fate rosolare. Dopo qualche minuto aggiungete le zucchine. Salate e pepate. Aggiungete un bicchiere d’ acqua e continuate la cottura con il coperchio a fuoco basso, non deve asciugare troppo, se necessario aggiungere altra acqua. Tostare le fette di pane al forno e ponetele al centro del piatto, quando le verdure saranno cotte ponetele sul pane.