involtini saporiti

involtini saporiti
involtini saporiti

 ingredienti per 4 persone

  • 8 fettine di vitello (piccole)
  • 8 fettine di pecorino fresco
  • 8 foglie di salvia
  • 1/2 bicchiere di brandi
  • 2 cucchiai di farina
  • olio evo
  • sale e pepe

preparazione

Per preparare gli involtini saporiti, farcire le fettine con il formaggio, e  chiuderle con uno stuzzicadenti

infilando la foglia di salvia.

Passare gli involtini nella farina e rosolarli in una padella con l’olio.

Salare quando la carne sarà ben rosolata, sfumare con il brandy. Servire quando il liquore sarà

evaporato. Per sfumare gli involtini a posto del brandy potete usare anche del vino rosso.

 

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