ingredienti per 4 persone
- 8 fettine di vitello (piccole)
- 8 fettine di pecorino fresco
- 8 foglie di salvia
- 1/2 bicchiere di brandi
- 2 cucchiai di farina
- olio evo
- sale e pepe
preparazione
Per preparare gli involtini saporiti, farcire le fettine con il formaggio, e chiuderle con uno stuzzicadenti
infilando la foglia di salvia.
Passare gli involtini nella farina e rosolarli in una padella con l’olio.
Salare quando la carne sarà ben rosolata, sfumare con il brandy. Servire quando il liquore sarà
evaporato. Per sfumare gli involtini a posto del brandy potete usare anche del vino rosso.
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