INGREDIENTI
- 500 g. Di costolette di capretto
- Olio
- 1/2 bicchiere di aceto bianco
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- Rosmarino
- Aglio
- Peperoncino
PREPARAZIONE
Per preparare il capretto al rosmarino, in una padella rosolate le costolette con l’olio, aggiungete il sale,
il peperoncino, l’aglio e il rosmarino.
Appena l’acqua rilasciata dalla carne si sarà ritirata, sfumate con il vino e l’aceto, continuate la cottura fino a
quando l’alcool sarà evaporato. Aggiungere un po’ d’acqua e continuare la cottura per qualche minuto.
quando il capretto sarà cotto impiattate e servite ancora caldo.
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