Torta fredda alla ricotta e marmellata di fragole senza cottura

Oggi vi presento la ricetta della Torta fredda alla ricotta e marmellata. Nessuna voglia di accendere il forno con questo caldo ? Voglia di una crostata senza cottura e senza forno ? Voglia di una torta fredda alla marmellata, magari un po’ cremosa ? Eccola qui, una Crostata fredda sbriciolata golosissima !

La Torta fredda alla ricotta e marmellata è una crostata fredda senza cottura e senza forno velocissima, pronta in davvero poco tempo e farcita con una crema di ricotta e tanta marmellata. Il gusto può richiamare la classica crostata alla marmellata o una Sbriciolata facile ricotta e marmellata, ma è sicuramente molto più veloce. Ideale in estate, per una ricca colazione o una golosa merenda !

Ecco la ricetta della Torta fredda alla ricotta e marmellata di fragole senza cottura:

Torta fredda alla ricotta e marmellata senza cottura – Crostata fredda alla ricotta e marmellata – Sbriciolata alla marmellata e ricotta – Torta fredda veloce alla marmellata

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  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Porzioni:
    8 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

Stampo da 20-22 cm

  • Biscotti Digestive 300 g
  • Burro 150 g
  • Ricotta vaccina 300 g
  • Zucchero a velo 2 cucchiai
  • Marmellata di fragole 200 g

Preparazione

  1. Torta fredda alla ricotta e marmellata di fragole senza cottura ricetta Dulcisss in forno by Leyla

    Per preparare la Torta fredda alla ricotta e marmellata utilizzo solitamente i biscotti digestive che hanno un gusto ricco che ricorda molto la pasta frolla, rispetto ad altri biscotti secchi.

    Frullate in un mixer o robot da cucina i biscotti. Aggiungete il burro fuso e amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto morbido e lavorabile.

    Spennellate uno stampo con poco olio o una noce di burro solo per far aderire bene la pellicola trasparente e appoggiatela sopra, in modo da rivestire tutto lo stampo.

  2. Torta fredda alla ricotta e marmellata di fragole senza cottura ricetta Dulcisss in forno by Leyla

    Mettete ¾ del composto di biscotti sulla teglia, create il fondo e alzate anche ca. 3 cm di bordo. Compattate bene con il dorso di un cucchiaio. Mettete in freezer per 10 minuti.

    Nel frattempo lavorate a mano la ricotta con lo zucchero a velo, fino a renderla cremosa.

    Riprendete lo stampo e adagiate sul fondo la crema di ricotta. Distribuite sopra la marmellata. Vi sembrerà tanta, ma fidatevi che è la giusta dose.

  3. Torta fredda alla ricotta e marmellata di fragole senza cottura ricetta Dulcisss in forno by Leyla

    Ricoprite con i biscotti sbriciolati tenuti da parte. Rivestite il tutto con altra pellicola trasparente e mettete in freezer per 1 ora.

    Trascorso il tempo, estraete la vostra sbriciolata dallo stampo, alzando la pellicola trasparente, e appoggiatela sul vassoio da portata. Conservate la vostra Torta fredda alla ricotta e marmellata in frigo, fino al momento di servirla, spolverata con poco zucchero a velo.

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