Torta di carote senza mandorle

Domenica mi è venuta improvvisamente voglia di Torta di carote ! E mi sono accorta che mancava ancora sul mio blog ! Ho subito rimediato preparando questa Torta di carote senza mandorle e senza burro, ma con l’olio.

La Torta di carote che vi presento è morbidissima, quasi umida. E’ davvero un piacere assaporarla. La preparazione è molto semplice e veloce.

Tempo fa avevo visto la bellissima torta di carote della mia amica Manuela “Una mamma in padella” e mi sono affidata a lei per la ricetta ! Ottimo risultato, davvero deliziosa ! Grazie Manuela !

Ecco la ricetta !

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INGREDIENTI (tortiera da 24 cm)

3 uova
100 g di zucchero semolato
100 g di zucchero di canna
200 ml olio di semi
300 g di farina
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
400 g di carote

Torta di carote senza mandorle Dulcisss in forno by Leyla

Preparazione della Torta di carote senza mandorle

Accendete il forno a 180° (statico).

Pulite le carote e grattugiatele con un robot da cucina o a mano. Il peso delle carote si intende “al netto”, quindi già pulite e spelate.

Con delle fruste elettriche o nella planetaria (frusta K o a foglia), montate le uova con lo zucchero e aggiungete l’olio. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e continuato a montare fino ad ottenere un composto liscio e perfettamente amalgamato.

Torta di carote senza mandorle Dulcisss in forno by Leyla

Estraete dalle fruste e unite a mano le carote grattugiate, aiutandovi con una spatola.

Torta di carote senza mandorle Dulcisss in forno by Leyla

Imburrate e infarinate la tortiera a cerniera oppure utilizzate della carta da forno bagnata e ben strizzata. Io ho utilizzato la carta da forno.

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Versate all’interno il composto e infornate a 180° per ca. 50-55 minuti.

Dopo 40 minuti controllare il grado di cottura con uno stecchino. Manuela nel suo blog riportava la cottura di 35 minuti, ma io ho continuato fino a 55 minuti.

Torta di carote senza mandorle Dulcisss in forno by Leyla

Una volta pronta, lasciatela raffreddare completamente nel suo stampo. Poi estraetela o capovolgetela sul vassoio da portata e cospargete di zucchero a velo.

Torta di carote senza mandorle Dulcisss in forno by Leyla

Per decorare ho utilizzato un foglio decorativo con le farfalle e ho aggiunto delle carotine di marzapane.

Che ne dite ? Vi piace l’idea ?

Author: Dulcisss in forno by Leyla

Torta di carote senza mandorle Dulcisss in forno by Leyla

 
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23 thoughts on “Torta di carote senza mandorle

  1. SARA il said:

    Ciao Leyla,
    io sono sempre quella dei dubbi e sempre controcorrente 😛
    se volessi aggiungere della farina di mandorle? come cambiano le dosi?

    grazie come sempre per la pazienza! 🙂

  2. Marina il said:

    A me non si è cotta sotto, eppure l’ho lasciata in forno 55 minuti, ma poi l’ho tolta perché mi si stava bruciacchiando sopra….
    Forse meno carote? Le ho anche strizzate per togliere un po’ d’acqua.

    • Dulcisss in forno il said:

      Ciao Marina ! Magari gli ultimi 15 min potresti abbassare a 170° e coprire sopra con un foglio di alluminio, in modo da proseguire la cottura per altri 5-10 minuti. Leyla

  3. Marina il said:

    Ci ho riprovato e…..niente!! Stesso risultato, tempo di cottura 1h,10!!
    Forse troppo olio?! 200ml non sono troppi?!
    E’ un mio dubbio…
    Ah, ho usato una tortiera da 24cm e forno statico a 180°.

  4. Marina il said:

    Ci sto riprovando con la metà dell’olio (non lo suggerisco io ma ho guardato un’altra ricetta) e…ti farò sapere!!!
    p.s. Il forno è fondamentale e soprattutto quando provi una ricetta diversa 😉
    Grazie!!!

  5. Marina il said:

    Venuta bene ma sinceramente non ha la stessa intensità di sapore di questa, anche perché ci sono anche 100g di carote in meno.
    Ma non mi arrendo!!!
    Ci riproverò!! Il gusto della torta di carote sta nel l’intensità del gusto della carota nel dolce 🙂
    Ciao Leyla e proverò qualche altra tua ricetta nel frattempo, mi piace il tuo blog ed amo cucinare cose sempre nuove e diverse 🙂
    A presto!!!

  6. laura il said:

    A vederla sembra buona, l’ho fatta cuocere per un’ora,orta che si fredda vi dirò se è buona veramente. Ottima è durata pochissimo grazie per la ricetta.

  7. Claudia il said:

    Ciao!
    con questa ricetta ho preparato una ciambella americana, stampo 18 alla base e 22 sopra! Ha impiegato 50 min ed è uscita ultra soffice e altissima!
    Ottima ricetta

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