Torta al cocco e fragole morbida morbida

Oggi su Dulcisss in forno c’è la Torta al cocco e fragole morbida e soffice.

La Torta al cocco e fragole è una torta molto semplice e veloce da preparare e presto vi accorgerete che bella accoppiata è il cocco con le fragole.

La torta è così facile che non ha bisogno di tante presentazioni, quindi passiamo subito alla ricetta !

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INGREDIENTI (tortiera da 24 cm)

220 g di farina
200 g di zucchero
200 g di burro morbido
50 g di farina di cocco (cocco raspato)
4 uova
scorza di ½ limone
½ bustina di lievito in polvere per dolci (8 g)
1 cucchiaio di rum
1 pizzico di sale
300 g di fragole

Torta al cocco e fragole morbida morbida Dulcisss in forno by Leyla

Preparazione della Torta al cocco e fragole

Tirate il burro fuori dal frigo 1 ora prima della preparazione.

Accendete il forno a 180°

Lavorate con le fruste elettriche o nella planetaria (frusta K o a foglia) il burro con lo zucchero e le uova. Aggiungete la farina setacciata con il lievito, la farina di cocco, la scorza di limone grattugiata, il cucchiaio di rum e il pizzico di sale. Se vi piace potete aggiungere al composto anche qualche fragola a pezzetti.

Torta al cocco e fragole morbida morbida Dulcisss in forno by Leyla

Prendete un foglio di carta da forno, bagnatelo leggermente, strizzatelo bene e posizionatelo sopra alla tortiera, facendo aderire bene. Versate il composto al cocco all’interno della tortiera.

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Lavate e pulite le fragole e tagliatele in 4. Posizionate le fettine di fragole come in foto e infornate a 180° per ca. 45 minuti. Fate la prova stecchino. Vi consiglio di coprire, gli ultimi 15 minuti, la superficie del dolce con un foglio di stagnola, in modo che non diventi troppo scura.

Lasciate raffreddare il dolce e servite.

Da provare anche i Quadrotti al cocco e marmellata, glassati al limone, la Cheesecake cocco e cioccolato, le Girelle cocco e cioccolato senza cottura e la Torta panna e fragole.

Author: Dulcisss in forno by Leyla

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