Pasta cremosa con carciofini e robiola: un primo piatto delicato, veloce e leggero. Ottima sia la versione calda, sia quella fredda, ideale per l’estate. Ovviamente vi devono piacere i carciofini sott’olio !!

La robiola formerà una cremina molto gustosa, che si abbinerà perfettamente ai carciofini. Pochi ingredienti e il gioco è fatto !

Ecco la ricetta della Pasta cremosa con carciofini e robiola.

INGREDIENTI (2 persone)

200 g di pasta

60 g carciofini sott’olio

70 g di robiola (o philadelphia)

prezzemolo

Preparazione della Pasta cremosa con carciofini e robiola

La preparazione è molto semplice e veloce.

Portate a bollore l’acqua e quando è pronta, salatela e buttate la pasta (io ho utilizzato le farfalle).

Scolate i carciofini e metteteli in un mixer insieme alla robiola. Mixate il tutto. Mettete la cremina così ottenuta in una terrina e aggiungete 3 cucchiai di acqua della cottura e amalgamate.

Scolate la pasta e versatela direttamente nella terrina. Amalgamate bene e servite. Decorate il piatto con una spolverata di prezzemolo.

La Pasta cremosa con carciofini e robiola è pronta !

Per la versione fredda, potete preparare il piatto con un certo anticipo e conservarlo in frigo o portarlo in ufficio.

P.S. La robiola potete sostituirla anche con philadelphia.

Da provare anche la Pasta cremosa con pomodori secchi e robiola !

Author: Dulcisss in forno by Leyla