Oggi vi propongo un piccolo tutorial per creare i Biscotti renna, decorati in pasta di zucchero.

Sono molto carini da presentare. Potete infilare i Biscotti renna nei vassoietti di biscotti classici natalizi, sai che gradita sorpresa ?? Sicuramente l’idea piacerà tanto ! 😉

Ingredienti per la pasta frolla:

125 g. burro

250 g. farina

pizzico di sale

1 uovo

1 bustina di vanillina

100 g. di zucchero

Per il procedimento, vi rimando alla ricetta che trovate QUI.

Per i biscotti decorati non uso il lievito, perchè è importante che il biscotto mantenga la forma originaria e non si deformi, in modo che la copertura in pasta di zucchero venga perfetta ! 😉

Tutorial dei Biscotti renna

Per creare i Biscotti renna dovrete preparare dei biscottini a forma di cuore.

Decorate i biscotti solo quando sono completamente freddi.

Stendete un filo leggero di marmellata vellutata leggermente sciolta o di gelatina fredda di albicocche (già pronta). Se non avete la marmellata vellutata dovrete passarne qualche cucchiaio in un setaccio. Non ci devono essere pezzi, se no la copertura non verrà liscia.

Stendete un pochino di amido di mais (maizena) sul piano di lavoro.

Stendete una piccola quantità di pasta di zucchero marrone, dell’altezza di ca. 3 mm.

Ritagliate delle forme a cuore, utilizzando lo stesso taglia-biscotti che avete usato per creare la forma dei biscotti.

Appoggiate il cuore di pasta di zucchero sopra al biscotto. Con il balltool piccolo (attrezzo a palla) create le cavità degli occhi e una fossetta centrale basso per la bocca.

Per le orecchie della renna. Con la stessa pasta di zucchero marrone create una piccola pallina della grandezza di 3-4 mm. Tagliatela a metà e allungate l’estremità a forma di goccia, assottigliandola leggermente. Con il balltool piccolo create la fossetta interna delle orecchie. Appoggiate le due orecchie sotto alla punta del cuore (come nella foto) con un filo di acqua o di colla alimentare.

Per le corna della renna. Per le corna ho pensato di utilizzare lo stampino ad espulsione a forma di fiocco di neve, che secondo me capitava a fagiolo (ndr posso scrivere così nel mio blog ??).

Ho steso ancora un pochino di pasta di zucchero marrone. Sopra ho passato un velo di maizena e ho creato il fiocco di neve con lo stampo. Ho ritagliato due delle estremità e le ho applicate sulla punta del cuore.

Se non avete lo stampino a fiocco di neve, potete ingegnarvi con quello che avete: potrebbe ritornarvi utile lo stampino dell’agrifoglio o della foglia. Dovrete ritagliarne due porzioni. Se non avete nulla o le ritagliate a mano (stilizzate) o mettete 2 piccole striscioline di pasta di zucchero e 2 dall’altra.

Per il naso della renna. Per la mia renna ho pensato di metterci un bel nasone. Ho preso una pallina di pasta di zucchero rossa e l’ho miscelata con metà della quantità di quella marrone. Creando un colore evidente, ma non troppo. Ho creato una piccola pallina (poco più piccola delle orecchie) e l’ho appoggiata più o meno al centro del biscotto, con un filo di acqua o colla alimentare. Così la vostra renna avrà un aspetto piuttosto buffo e simpatico.

Per gli occhi. Ho creato due piccolissime palline di pasta di zucchero bianca e ho riempito le cavità precedentemente create. L’iride potete disegnarlo con un pennarello alimentare nero o applicando una mini pallina nera.

I Biscotti renna sono pronti ! Non sono carini ?

P.S. La dose di pasta frolla non è poca. Potete creare altri tipi di biscotti decorati oppure i Biscotti a cuore con cioccolato oppure delle crostatine con la marmellata oppure congelarla per il prossimo esperimento.

Se avete domande per il tutorial dei Biscotti renna, scrivetemele in un commento qui sotto. Rispondo sempre a tutti ! 😉 Leyla

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