Oggi ho pensato di mostrarvi il tutorial per creare i Biscotti Albero di Natale, decorati in pasta di zucchero. E’ un tutorial molto semplice e non avrete nessuna difficoltà a ricreare i Biscotti Albero di Natale. L’effetto sarà davvero bello !

Come per i Biscotti a forma di renna, vi suggerisco di infilare qualche biscottino decorato nel vassoio dei biscotti classici natalizi. Farete un figurone ! 😉

Iniziamo subito ?

Ingredienti per la pasta frolla:

125 g. burro

250 g. farina

pizzico di sale

1 uovo

1 bustina di vanillina

100 g. di zucchero

Per il procedimento, vi rimando alla ricetta che trovate QUI.

Per i biscotti decorati non uso il lievito, perchè è importante che il biscotto mantenga la forma originaria e non si deformi, in modo che la copertura in pasta di zucchero venga perfetta ! 😉

Tutorial Biscotti Albero di Natale

Per prima cosa avrete bisogno della formina dell’albero. Non penso sia difficile da trovare in questo periodo ! Poi vi servirà della pasta di zucchero verde (non ne serve molta) o del colorante in gel verde. Inoltre avrete bisogno di piccole decorazioni per l’Albero che possono essere perline o stelline di zucchero oppure potete crearle voi con la pasta di zucchero colorata.

Preparate i biscotti a forma di albero con la mia ricetta che vi ho messo sopra.

Se volete appenderli all’albero dovrete creare un piccolo foro in cima al biscotto. Potrete usare una punta del sac a poche o una cannuccia.

Decorate i biscotti solo quando si sono raffreddati completamente.

Iniziate a lavorare la pasta di zucchero e a colorarla di verde.

Spolverate il piano di lavoro di maizena (amido di mais), stendete una sfoglia di pasta di zucchero di ca. 3 mm. e ricavate delle forme ad albero, utilizzando la stessa formina che avete utilizzato per i biscotti.

Stendete un velo leggero di marmellata vellutata leggermente sciolta o di gelatina fredda di albicocche (già pronta). Se non avete la marmellata vellutata dovrete passarne qualche cucchiaio in un setaccio. Non ci devono essere pezzi, se no la copertura non verrà liscia.

Fate aderire la pasta di zucchero alla superficie del biscotto. Con l’attrezzino a punta ripassate il foro per il cordoncino.

A questo punto decorate i Biscotti Albero di Natale come più vi piace. Potete applicare, con un velo di colla edibile, delle stelline di zucchero o di pasta di zucchero.

Se invece volete applicare delle perline di zucchero o delle palline di pasta di zucchero, create dei piccoli forellini nello stesso punto dove applicherete le decorazioni. Questo passaggio servirà per mantenere più stabili le decorazioni.

Io ho utilizzato delle stelline e delle palline di cereali colorate che ho trovato al supermercato (dove ci sono le perline di zucchero).

In ultimo applicate la stella di pasta di zucchero in cime all’albero. Se volete appendere il biscotto, ricordatevi di ripassare nuovamente il foro, in modo da lasciarlo libero.

Ecco fatto ! I Biscotti Albero di Natale sono pronti !

Penso ci si metta di pù a scrivere il tutorial che a fare effettivamente i vari passaggi ! 🙂

P.S. La dose di pasta frolla non è poca. Potete creare altri tipi di biscotti decorati oppure i Biscotti a cuore con cioccolato oppure i Biscotti a forma di renna oppure congelarla per il prossimo esperimento.

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