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Code di porcellino

Sono mini-pasticcini alla nutella arricciati che ricordano la codina dei porcellini, anche per via dell’uso del colorante rosa.

Ingredienticode di porcellino

250 g di farina

125g di burro

125 g di yogurt bianco

colorante liquido rosa 2 cucchiai

2 cucchiai di zucchero

1/2 bustina di lievito

1 pizzico di sale

crema di nocciole

Sciogliete il burro e unitelo allo yogurt e al colorante . Miscelate farina, zucchero, lievito, sale. Aggiungete il burro e lo yogurt e impastate fino ad ottenere un composto elastico ed omogeneo. Lasciate riposare in frigo per mezzora .

Stendete l’impasto su una spianatoia infarinata e ricavate tanti triangoli isoceli di 7 cm di altezza. Spalmate mezzo cucchiaino di crema di nocciole su ogni triangolino e arrotolatelo dalla base verso la punta.

Sistemate le codine così ottenute su una teglia foderata di carta da forno e infornateli per 12-15 minuti a 200°.

Merendine del monello

Bimbi vivaci che dove passano loro non cresce più l’erba? Per forza! Con una merenda come questa l’energia si spreca! 🙂

Ingredienti:

2 uova
9 cucchiai di zucchero
1 bustina di lievito
80g di burro
1 pizzico di sale
300g di farina
2 vasetti di yogurt al naturale
200g di prugne secche a pezzettini lasciate a macerare in 1/2 bicchierino di rum per mezzora circa
latte q.b.
100g di cioccolato fondente
ciliegine candite per decorare

Montate le uova con lo zucchero e il sale. Fate fondere il burro e aggiungetelo. Unite il lievito, lo yogurt e, infine, la farina.
Unite le prugne e un po’ di latte se l’impasto dovesse risultare troppo denso.

Scaldate il forno a 180°, versate l’impasto in dei pirottini da muffin e infornate per circa mezzora.
Sfornateli e quando saranno a temperatura ambiente, mettete sulla superficie di ogni dolcetto, un cucchiaino di cioccolato fuso e mezza ciliegina candita.

Le dosi sono per circa 30 merendine.