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Code di porcellino

Sono mini-pasticcini alla nutella arricciati che ricordano la codina dei porcellini, anche per via dell’uso del colorante rosa.

Ingredienticode di porcellino

250 g di farina

125g di burro

125 g di yogurt bianco

colorante liquido rosa 2 cucchiai

2 cucchiai di zucchero

1/2 bustina di lievito

1 pizzico di sale

crema di nocciole

Sciogliete il burro e unitelo allo yogurt e al colorante . Miscelate farina, zucchero, lievito, sale. Aggiungete il burro e lo yogurt e impastate fino ad ottenere un composto elastico ed omogeneo. Lasciate riposare in frigo per mezzora .

Stendete l’impasto su una spianatoia infarinata e ricavate tanti triangoli isoceli di 7 cm di altezza. Spalmate mezzo cucchiaino di crema di nocciole su ogni triangolino e arrotolatelo dalla base verso la punta.

Sistemate le codine così ottenute su una teglia foderata di carta da forno e infornateli per 12-15 minuti a 200°.

Biscottini golosi di Laura

Questa ricetta non è mia ma è di semplice esecuzione e di certa riuscita e così la pubblico anche per i meno pratici che con questi biscottini faranno un gran figurone! Ringrazio la mia amica Laura per averli portati per una merenda di classe al corso di redattore, rendendo magicamente allegro un grigio giorno d’inverno! Io da allora li preparo per le persone a cui tengo di più e vi assicuro che l’allegria è sempre di casa 🙂

Ingredienti:

500 g di farina

250g di burro

250 g di yogurt bianco

3 cucchiai di zucchero

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

crema di nocciole

Sciogliete il burro e nel frattempo mescolate la farina con lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale. Disponete questo composto a fontana e fate un buco in mezzo, dove verserete il burro fuso e lo yogurt. Iniziate ad impastare e quando avrete ottenuto una bella palla unta e morbida riponete tutto in frigo per 40 minuti. Preparate due belle teglie o leccarde con la carta da forno e accendete il forno a 180°-200°. Dividete il composto in 4 palline ( 8 se amate la pasticceria mignon) e stendete 4 (oppure 8 ) dischi. Con la rotellina tagliapasta dividete ogni disco in 8 settori circolari ( 8 triangoli con un lato curvo) come se disegnaste un asterisco.  Spalmate un po’ di crema di nocciole cu ogni “triangolo” e arrotolatelo dalla base verso la punta ottenendo un cornetto. Disponeteli sulla leccarda e infornateli per 15-20 minuti. Sfornate e una volta raffreddati spolverateli con zucchero a velo.

YUMM!!! 😛