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Tag Archive for crema di nocciole

Coni al cioccolato e pistacchio

Golosi dolcetti da concedersi per le occasioni speciali!

Ingredienti:

1/2 kg di pasta frolla

300g di cioccolato (150g fondente-150g al latte)

poco latte

crema di nocciole

pistacchi non salati

 

Stendete la pasta di uno spessore di 1/2 cm e ricavatene tanti dischi con un coppapasta del diametro di circa 8 cm. Rivestite dei coni d’acciaio spennellati di olio e cuoceteli in forno a 180° per 15 minuti. Sfornate e fate raffreddare prima di sformare i coni.

Fate fondere il cioccolato con poco latte e quando avrà raggiunto una densità adeguata togliete dal fuoco e fate raffreddare 5 minuti.

In un mortaio pestate i pistacchi (cominciate con una manciata) e mettete da parte. Farcite ogni cono in questo modo: fate scivolare un pistacchio in fondo al cono, in modo che vada a fare da “tappo” per il cioccolato fuso che verserete dopo.

Versate un cucchiaino di cioccolato in fondo al cono e mettetelo in frigo per una mezzoretta rivolto verso l’alto (potete adagiarlo in una tazzina). Poi farcite metà del cono con della crema di nocciole, poi cioccolato fuso e spolverate la superficie con i pistacchi triturati.

Lasciate i coni per una notte nel frigo, poi adagiateli su dei pirottini di carta adeguati e decorate con altro cioccolato fuso inserito in una sac a poche.

Biscottini golosi di Laura

Questa ricetta non è mia ma è di semplice esecuzione e di certa riuscita e così la pubblico anche per i meno pratici che con questi biscottini faranno un gran figurone! Ringrazio la mia amica Laura per averli portati per una merenda di classe al corso di redattore, rendendo magicamente allegro un grigio giorno d’inverno! Io da allora li preparo per le persone a cui tengo di più e vi assicuro che l’allegria è sempre di casa 🙂

Ingredienti:

500 g di farina

250g di burro

250 g di yogurt bianco

3 cucchiai di zucchero

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

crema di nocciole

Sciogliete il burro e nel frattempo mescolate la farina con lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale. Disponete questo composto a fontana e fate un buco in mezzo, dove verserete il burro fuso e lo yogurt. Iniziate ad impastare e quando avrete ottenuto una bella palla unta e morbida riponete tutto in frigo per 40 minuti. Preparate due belle teglie o leccarde con la carta da forno e accendete il forno a 180°-200°. Dividete il composto in 4 palline ( 8 se amate la pasticceria mignon) e stendete 4 (oppure 8 ) dischi. Con la rotellina tagliapasta dividete ogni disco in 8 settori circolari ( 8 triangoli con un lato curvo) come se disegnaste un asterisco.  Spalmate un po’ di crema di nocciole cu ogni “triangolo” e arrotolatelo dalla base verso la punta ottenendo un cornetto. Disponeteli sulla leccarda e infornateli per 15-20 minuti. Sfornate e una volta raffreddati spolverateli con zucchero a velo.

YUMM!!! 😛