Questo primo piatto è dedicato a tutti i golosi che amano il gorgonzola.
Ingredienti:
200g di zucca gialla
2 spicchi d’aglio o 1 scalogno
1l di brodo (di carne o verdure)
50g di gorgonzola dolce
olio evo q.b.
sale
In una casseruola fate stufare la zucca tagliata a cubetti con l’aglio tritato. Aggiustate di sale e frullate con un frullatore a immersione. Aggiungete il riso e lasciatelo tostare un po’, poi aggiungete il brodo un po’ alla volta fino ad esaurimento, sempre mescolando.
Mantecate con il gorgonzola a pezzettini e servite caldo.