Antipasto, stuzzichino o appetizer, questo piatto è leggero e nutriente!
Ingredienti per 2 persone:
1 confezione di bresaola affettata (70-80g)
un mazzetto di foglie di rucola
una melagrana
parmigiano a scaglie (facoltativo)
succo di limone
olio extravergine di oliva
Ponete al centro di ogni fetta di bresaola 2-3 foglie di rucola e 3-4 chicchi di melagrana. Arrotolatela e adagiatela su un piatto sul quale avrete preparato un letto di foglie di rucola. Procedete in questo modo fino a esaurimento delle fette di bresaola, decorate con alcuni chicchi di melagrana, condite con olio e limone (ne basta uno spicchio) e se lo gradite spolverate con del parmigiano a scaglie.
Consiglio: per gustarlo meglio accompagnate questo piatto con un bianco fresco (come un Greco di Tufo) o con una birra chiara leggera.
Se non è stagione di melagrane potete sostituirle con i pinoli:
