martedì, gennaio 15, 2013 by drolmakyd
E' una ricetta delle isole canarie, una salsa che insaporisce piatti semplici quali verdure lesse, ma arricchisce anche cibi più corposi come carni alla griglia e fritture di pesce.
Ingredienti:
2 peperoncini secchi
1 cucchiaino sale
½ cucchiaino paprika piccante in polvere
½ cucchiaino di cumino
1 testa d'aglio intera
200 ml di olio d'oliva
1 peperone rosso
100 ml aceto di vino
100g di mandorle pelate
Ammorbidite i peperoncini secchi in una tazzina di acqua calda per circa un'ora...
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mercoledì, ottobre 24, 2012 by drolmakyd
Ultimi frutti di stagione? Salutiamoli nel modo giusto, cucinandoli con della buona birra chiara. Il sapore dei peperoni verrà esaltato e sarà una preparazione anticonvenzionale con cui stupire i vostri ospiti.
Ingredienti:
Tags: birra, peperoni
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lunedì, ottobre 22, 2012 by drolmakyd
Piatto veloce, facile e pratico.
Ingredienti:
acciughe sotto sale
cipollotti o una cipolla bianca
olio extravergine di oliva
aceto bianco
Dissalate le acciughe sotto l’acqua corrente e togliete le lische...
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venerdì, ottobre 19, 2012 by drolmakyd
Aperitivo, appetizer, contorno o snack... ;)
Ingredienti:
1 confezione di pomodori secchi
1-2 piccoli peperoncini rossi
1-2 spicchi d’aglio
finocchio selvatico (o semi di finocchio)
olio extravergine di oliva
Portate a ebollizione 1 litro d’acqua, versatela in una terrina con dentro i pomodori secchi e coprite per 20 minuti...
Tags: finocchio, pomodori secchi
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domenica, maggio 13, 2012 by drolmakyd
Ricetta primaverile e leggera! :)
Ingredienti:
per la pasta
150g di farina
1/2 bustina di lievito
2 cucchiai d’olio
1 pizzico di sale
acqua tiepida q.b.
per il ripieno
2 zucchine
1 spicchio d'aglio (o scalogno)
2...
Tags: passata di pomodoro, scalogno, zucchine
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sabato, aprile 7, 2012 by drolmakyd
Ecco un modo semplice e gustoso per far mangiare la verdura ai vostri bambini...
Ingredienti:
spinaci cotti (2 palline)
insalata cotta (o erbe di campo cotte o zucca gialla cotta, stesso quantitativo degli spinaci)
6 cucchiai di parmigiano
2 uova
sale
noce moscata
pepe
Preparate due impasti diversi:
1) Passate al mixer gli spinaci, mischiateli a un uovo e metà del parmigiano, aggiustate di sale e noce moscata...
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mercoledì, aprile 4, 2012 by drolmakyd
In realtà è uno di quei piatti che ci aiuta a uscire dall'inverno ma i suoi ingredienti sono, di fatto, legati alla stagione invernale.
Ingredienti:
200g di zucca gialla
2 patate
1 grossa cipolla bianca
olio evo
rosmarino
1 spicchio d'aglio
sale
Tagliate a fette tutte le verdure (patate e zucca a dadini medi e la cipolla a fette non troppo sottili)...
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