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Archive for dicembre 2, 2014

Risotto alla zucca gialla e gorgonzola

risotto zucca e gorgonzolaQuesto primo piatto è dedicato a tutti i golosi che amano il gorgonzola.

Ingredienti:

200g di zucca gialla

2 spicchi d’aglio o 1 scalogno

1l di brodo (di carne o verdure)

50g di gorgonzola dolce

olio evo q.b.

sale

In una casseruola fate stufare la zucca tagliata a cubetti con l’aglio tritato. Aggiustate di sale e frullate con un frullatore a immersione. Aggiungete il riso e lasciatelo tostare un po’, poi aggiungete il brodo un po’ alla volta fino ad esaurimento, sempre mescolando.

Mantecate con il gorgonzola a pezzettini e servite caldo.