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Archive for maggio 5, 2014

Torta della nonna alle fragole

La torta della nonna è una fantastica crostata alla crema con pinoli e zucchero a velo, ma perché non provarla con la frutta fresca?

Ecco come nasce la mia torta della nonna alle fragole!

Ingredienti: torta della nonna alle fragole

pasta frolla

fragole fresche

zucchero a velo

1 uovo

3 cucchiai di zucchero

2 cucchiai di fecola

la buccia di mezzo limone (scorzetta intera)

250 ml di latte

Foderate uno stampo con un disco di frolla alta mezzo centimetro e farcite con la crema pasticcera così fatta:

– riscaldate il latte in un pentolino

– in un tegame dalle sponde alte sbattete l’uovo con lo zucchero e la fecola

– mettete il tegame sul fuoco e aggiungete pian piano il latte caldo sempre mescolando; per ultima aggiungete la scorza di limone e fate addensare portando a cottura. Fate raffreddare prima di farcire.

Chiudete con un altro disco di frolla e infornate per almeno mezzora (o finché la superficie non è dorata) a 175°.

Sformate quando il dolce è tiepido, adagiate sulla superficie della frutta fresca tagliata (io ho usato le fragole) e ricoprite con una spolverata di zucchero a velo.

BUON APPETITO!