venerdì, aprile 27, 2012 by drolmakyd
L'hornazo è un tipico piatto della tradizione culinaria del centro-nord della Spagna, in particolare di Salamanca. Nasce come piatto che celebrava la fine delle ristrettezze pre-pasquali (quando, per 40 giorni si doveva rinunciare ai piaceri della carne, in tutti i sensi) quando i giovani universitari, il lunedì successivo alla Pasquetta (il cosiddetto Lunes de Aguas), si recavano sulle rive del fiume Tormes in attesa che il Padre putas riportasse le prostitute in città dopo il consueto allontanamento per rispetto al digiuno religioso...
Tags: bietole, ceci, hornazo, provola, Spagna
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giovedì, aprile 26, 2012 by drolmakyd
Si tratta di una classica crostata di fragole, ma la versione golosa vuole l'uso di marmellata fatta in casa e frutta fresca. Da accompagnare con panna montata se non si hanno problemi di linea ;).
Ingredienti:
Tags: fragole, marmellata
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giovedì, aprile 26, 2012 by drolmakyd
La torta alle prugne è uno dei dolci più antichi della tradizione culinaria. Io ho deciso di sperimentare una versione personale al cacao.
Ingredienti:
3 uova
7 cucchiai di zucchero
75g di cacao amaro
il succo di due arance
120ml di olio di semi (o 80g di burro fuso)
250g di farina
1 bustina di lievito
125g di prugne secche snocciolate
40g di pinoli
1 cucchiaio di liquore (se piace)
zucchero a velo
Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete il cacao, l'olio (o il burro) e il lievito...
Tags: cacao, pinoli, Prugne
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martedì, aprile 24, 2012 by drolmakyd
Un piatto unico, delicato e incredibilmente appagante della cucina irlandese ;)
Ingredienti:
1/2 kg di patate pelate e a tagliate a dadini
2 porri lavati e affettati
1 cipolla bianca
5 tazze di brodo (meglio se di pollo)
2 ½ tazze di latte
4 cucchiai di burro
1 tazza di fiocchi d'avena
noce moscata
sale e pepe
¼ di tazza di erba cipollina fresca tritata
Affettate sottilmente la cipolla e fatela soffriggere nel burro...
Tags: avena, latte, patate, porri
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sabato, aprile 21, 2012 by drolmakyd
Questi sono tra i miei dolci siciliani preferiti, ecco la mia versione! ;)
Ingredienti:
400g di ricotta
50g di cioccolato fondente a scaglie
5-6 cucchiai di zucchero
70g di macedonia candita
ciliegie candite
pistacchi
1 uovo
30g di burro
30g di zucchero
300g di farina
vino rosso (marsala se possibile)
olio per friggere
Impastate uovo, zucchero e burro fuso...
Tags: canditi, cannoli siciliani, ciliegie candite, pistacchi, ricotta
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venerdì, aprile 20, 2012 by drolmakyd
Golosi dolcetti da concedersi per le occasioni speciali!
Ingredienti:
1/2 kg di pasta frolla
300g di cioccolato (150g fondente-150g al latte)
poco latte
crema di nocciole
pistacchi non salati
Stendete la pasta di uno spessore di 1/2 cm e ricavatene tanti dischi con un coppapasta del diametro di circa 8 cm...
Tags: crema di nocciole, pistacchio
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giovedì, aprile 19, 2012 by drolmakyd
Gustosi pasticcini adatti a feste e buffet :)
Ingredienti:
1 kg di pasta frolla
2 uova
5 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di fecola
500 ml di latte
la scorza di un limone (un pezzetto)
fragole
gelatina
Tirate la pasta con uno spessore di 1/2 cm e ricavate tanti piccoli dischi con l'apposito stampino...
Tags: crema pasticcera, fragole
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giovedì, aprile 12, 2012 by drolmakyd
E' passata la Pasqua ed è l'ora di mettersi a dieta, ma che fare con le uova di cioccolato avanzate? Ecco una ricetta dove si può riutilizzare quella cioccolata che ci tenta...
Direi che per oggi la dieta può aspettare, almeno fino a quando non saranno finite le "scorte"! :)
Ingredienti:
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sabato, aprile 7, 2012 by drolmakyd
Questa ricetta è un'ulteriore rivisitazione del pane ai cereali. Se avete voglia di preparare un simpatico antipasto per i vostri commensali questa può essere un'idea simpatica.
Ingredienti:
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sabato, aprile 7, 2012 by drolmakyd
Ecco un modo semplice e gustoso per far mangiare la verdura ai vostri bambini...
Ingredienti:
spinaci cotti (2 palline)
insalata cotta (o erbe di campo cotte o zucca gialla cotta, stesso quantitativo degli spinaci)
6 cucchiai di parmigiano
2 uova
sale
noce moscata
pepe
Preparate due impasti diversi:
1) Passate al mixer gli spinaci, mischiateli a un uovo e metà del parmigiano, aggiustate di sale e noce moscata...
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