Torta Futura Mamma

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Oggi condivido con voi la torta che ho creato per una coppia di amici che aspettano un bimbo. Ecco un bel pancione con farcia Rocher. Vi ricordo che le torte da me realizzate nascono da una passione, sono amatoriali quindi non perfette :)

Fate il Pan di Spagna utilizzando due piccole forme  e una più grande. Preparate la Farcia (la ricetta la trovate qui http://blog.giallozafferano.it/doublechocolate/american-bday-cake/ )

 

Stendete la pasta di zucchero bianca e ricoprite la forma realizzata.

Procedete a stendere la pasta di zucchero di colore azzurro.

Ricavatene delle strisce che andrete poi a decorare con un tratteggio.

Questa sarà la cintura dell’abito.

Da due strisce ricavate un piccolo fiocco che posizionerete al centro della cintura.

Create ora due code per il fiocco.

Con tre forme di diverse dimensioni create tre fiori, due di colore azzurro (la forma più grande e la più piccola) ed uno di colore bianco.

Divertitevi a decorarla con le iniziali dei futuri Genitori.

Ed ecco il risultato!

 

Crostata al doppio cioccolato

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Ed ecco la ricetta che tutte voi aspettavate…vi giuro che è buonissima come sembra! :) Provatela subito! :)

250 gr farina 00                 100 gr di zucchero              2 tuorli                4 cucchiai di cacao

12 gr gelatina in fogli          310 gr di burro                    350 gr di cioccolato bianco

200 gr di cioccolato fondente                                        550 ml di panna fresca

 

Preparate la pasta frolla con farina, tuorli, cacao, zucchero e 150 gr di burro freddo a pezzetti. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e ponetela in frigo per 30 minuti.

Stendete la pasta in una sfoglia spessa 5 mm e trasferitela in uno stampo, di 24 cm di diametro e 4 cm di altezza bordi, imburrato e cosparso di cacao.

Foderate poi con carta da forno bagnata e strizzata, riempite con i legumi secchi ed infornate a 180° per 15-18 minuti. Eliminate poi i legumi e la carta forno e fate cuocere per altri pochi minuti.

Ammorbidite la gelatina in acqua fredda. Frullate il cioccolato bianco con 300 ml di panna bollente, unite poi 100 gr di burro a pezzetti, continuate a frullare ed incorporate la gelatina sciolate in 50 ml di panna calda.

Versate 3/4 del composto sulla base di pasta frolla ormai fredda e fate rassodare in freezer per 20 minuti.

Frullate nel mixer il cioccolato fondente tritato con 200 ml di panna bollente, aggiungete 60 gr di burro a pezzetti.

Versate uno strato di questo composto sullo strato bianco versato prima e solidificato e ponete in freezer per altri 20 minuti.

Completate con il composto restante bianco e ponete in frigo per almeno 4 ore.

Fate dei ciuffetti con il cioccolato fuso fondente che farete raffreddare in freezer per qualche minuto e poi adagerete in superficie come decorazione.

… Buonissima!

Teglia di Patate Arrosto

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Un modo diverso di cucinare le patate al forno, con un sapore vivo e intenso.

20 gr di burro            3 cucchiai di olio           2 kg di patate               paprika

1 cipolla di Tropea     salvia                            sale

Pelate le patate, sciacquatele ed asciugatele. In una tazza mescolate il burro fuso ed una presa di sale. Tagliate le patate con una mandolina e posizionatele in due file in una teglia da plum cake unta con il composto olio/sale preparato. Infilate negli interstizi lo scalogno a rondelle. Spolverizzate con la paprika e ungete con il composto rimasto.

Infornate a 200° per 60 minuti, estraete e cospargete con foglia di salvia e sale. Infornate ancora per 10 minuti fino a che diverranno croccanti.

Buon appetito!

Coccinelle

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Sono sfiziose, colorate e…regalano fortuna! :) Le ho scelte per un antipasto leggero e simpatico! Ecco le coccinelle!

6 fette di pan carré            12 olive nere         6 pomodori tipo ciliegina         rosmarino

aceto balsamico                salsa rosa

Tagliate a metà 6 fette di pan carré. Fate riscaldare a fuoco medio il fondo di una padella e dorate i triangoli di pan carré.

Lavate 6 pomodori tipo ciliegina e tagliate ognuno a metà per due volte. Su ogni triangolo di pan carré versate mezzo cucchiaino di salsa rosa e ponete due pezzi di mezzo pomodoro. Davanti al pomodoro mettete una oliva nera e tra i pomodori e le olive due aghi di rosmarino.

In una tazzina versate dell’aceto balsamico e con uno stuzzicadenti formate i puntini sul dorso delle coccinelle, che dovrà essere ben asciutto!

Buon appetito!

Riso Venere in salsa rosa

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Ciao amiche, oggi ho provato questa ricetta, il riso pregiato cinese con la salsa gustosa tipica compagna dei gamberetti. Ecco a voi la ricetta.

500 gr di riso venere         salsa rosa               sale

Versate il riso Venere in acqua salta e fatelo cuocere per circa 20-25 minuti.

Scolate il riso all’interno di uno scolapasta passatelo sotto il getto di acqua fredda.

Prendete degli stampi da timballo e versatene un cucchiaio. Aggiungete un cucchiaio di salsa rosa e poi completate con altro riso Venere. Attendete qualche numero affinché si compatti ed intanto decorate il piatto con fili di salsa rosa.

Servite e gustate! :)

Pollo con Birra e Speck

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Questa è una delle mie ricette preferite. Ha un sapore che neanche descrivendolo dettagliatamente è possibile immaginare. Vi consiglio di provare subito questa ricetta! :)

Ingredienti:     1 pollo                               200 gr di speck

2 cucchiaini di AROMI per arrosto            700 ml di birra chiara            30 gr burro

2 cipolle bianche o di Tropea                     olio EVO                               pepe, sale

Procedimento: Lavate il pollo e tagliatelo a pezzi.

Tagliate le cipolle a fettine, affettate lo speck a listarelle.

In una padella grande antiaderente versate l’olio e 20 gr di burro. Dopo un pò aggiungete il pollo e cospargetelo di aromi. Aggiungete anche sale e pepe e fatelo rosolare per circa 10 minuti a fuoco moderato avendo cura di girarlo.

In una padella più piccola versate un pò di olio e 10 gr di burro. Aggiungete le cipolle e lo speck e fate rosolare il tutto. Versatele poi nella padella con il pollo. Aggiungete la birra e coprite la padella con il coperchio, lasciando un pò di vuoto tra la padella e il coperchio da un lato.

Lasciate cuocere per circa 30 minuti, fino all’assorbimento della birra e la cottura del pollo.

Wedding Anniversary cake

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Per l’anniversario dei miei genitori ho creato questa torta molto fashion :) La ricetta della farcia potete prenderla qui . La torta è ricoperta di pasta di zucchero bianca.

Ho poi utilizzato il colorante nero per un pò di pdz

ho ottenuto il colore in maniera uniforme e poi ho modellato una parte utile alla creazione del nastro che ho utilizzato per il perimetro della torta e per la creazione del fiocco.

Con un coltello ho creato l’effetto “nido d’ape” e con la punta del coltello ho creato dei piccoli fori nel punto in cui le linee si incontrano. Ho inserito in quei fori delle sfere argentate. Le stesse sfere le ho applicate al fiocco, al quale ho anche creato l’effetto pieghe con il coltello.

ed ecco a voi il risultato finale della mia seconda torta:

Patatine …al microonde

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Ciao Amici, stasera ho fatto queste buonissime e croccanti patatine al microonde. Ecco il procedimento!

ingredienti:

Patate                  Sale

procedimento:

Lavate le patate. Con una mandolina ricavate delle fettine. Lavatele fino a quando l’acqua non risulti limpida ed asciugatele bene con della carta assorbente. Disponete le fette distanziate tra loro su un piatto e mettetele nel microonde alla massima potenza per 5 minuti. Trascorso questo tempo giratele e fate trascorrere nel microonde altri 5 minuti. Verificate la cottura e se necessario fate cuocere per qualche altro minuto fino alla doratura. Salate e Buon Appetito! :)

American Bday Cake

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Ciao Amici! Per la festa di compleanno della mia sorellina ho organizzato una festa American Style. Ecco a voi la ricetta della torta con farcia Rocher :) E’ la mia prima torta!

La FARCIA: Ingredienti 

300 ml di Nutella      200 ml di Panna Fresca     100 gr di wafer       80 gr di Nocciole Tritate

procedimento: in una terrina versate la panna e con le fruste montatela giusto un pò. Aggiungete poi la Nutella e mescolate con un mestolo di legno. Aggiungete i Wafer sbriciolati e le nocciole tritate. Continuate a mescolare e riponete poi l’impasto, coperto da pellicola trasparente, nel frigo fino all’utilizzo.

La TORTA: Ingredienti 

1,5 kg pasta di zucchero    3 basi di pan di spagna di differenti dimensioni  zucchero a velo 1 tubetto colorante blu ed 1 di colorante rosso decora         una fialetta essenza di vaniglia  zucchero    panna da montare

procedimento: due giorni prima preparate il pan di spagna, in tre differenti misure. Io ho utilizzato tre differenti pentole per la forma. Il pomeriggio precedente preparate la farcia. Estraete dalle pentole i pan di spagna e dividete ogni forma in due parti.

preparate un composto utile alla bagna: versate 200 ml di acqua in una ciotola,  100 gr di zucchero e mescolate fino a completo scioglimento, versate la fialetta di essenza di vaniglia e procedete alla bagna del pan di spagna. Farcite ogni forma con la crema Rocher preparata precedentemente, richiudete le due metà di pan di spagna. In una ciotola montate a neve la panna da cucina ed utilizzatela per ricoprire i pan di spagna, eliminando gli eccessi. Ponete in frigo il tutto.

la decorazione: su un piano spolverate lo zucchero a velo. Prendete una parte di pasta di zucchero e coloratela scegliendo il tubetto rosso: versate direttamente sulla pasta di zucchero il liquido rosso e lavoratela fino a quando il colore non sarà vivo ed uniforme. Con un mattarello stendete la pasta di zucchero colorata sul piano e ricoprite il pan di spagna di dimensioni maggiori. Inserite dei bastoncini in legno al centro della base ricoperta come sostegno per la base successiva. Stendete con un mattarello un piccolo pezzo di pasta di zucchero bianca e ricavatene delle strisce con le quali andrete ad alternare il rosso della base.

Stendete, sul piano con lo zucchero a velo, un altro pezzo di pasta di zucchero bianco e rivestite la seconda forma. Sigillate bene e ponetela al centro della base più grande. Inserite altri bastoncini di legno al centro di questa seconda base a sostegno della terza. Ora ci resta l’ultima forma, la più piccola che andremo a rivestire con della pasta di zucchero colorata di blu. Prendete un pezzo piccolo di pasta di zucchero e versatevi un pò del liquido blu contenuto nel tubetto e lavorate fin quando il colore non sarà vivo e uniforme. Stendete con un mattarello la pasta e ricoprite la forma più piccola che andremo poi a poggiare delicatamente sulla seconda forma già posizionata. Con della pasta di zucchero bianca e una forma per stella, ricaviamo le decorazioni per l’ultimo piano della nostra torta. Ponete la torta in frigo.

Divertitevi con bandierine, candele e fontane pirotecniche. 

 

American Cupcake

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Oggi l’America celebra una festa importantissima: Independence Day! Molto sentita per gli americani che con orgoglio si fermano e festeggiano la data che segna la nascita della democrazia in America!

Per la ricorrenza, la parte americana di me vi posta la ricetta dei cupcakes …very american! :)

130 gr di farina       130 gr di zucchero       130 gr di burro       2 uova

30 ml di latte          5 gr lievito in polvere per dolci     1 bustina di vanillina

Lavorate insieme lo zucchero ed il burro ammorbidito ed aggiungete la farina, la vanillina, le uova e il latte e continuate ad amalgamare il tutto. Versate il composto ottenuto nei pirottini per cupcake ed infornate in preriscaldato a 180° per 15 minuti.

per la glassa:

Lavorate con uno sbattitore elettrico 100 gr di burro con 100 gr di zucchero a velo. Inserite il composto in una sac à poche e decorate i cupcakes. Per finire decorate con zuccherini colorati o smarties e tante bandierine americane! :)