Simil Duplo alla crema di nocciole bianca

I Simil Duplo alla crema di nocciole bianca , sono uno snack delizioso al cioccolato al latte con un goloso ripieno di crema alle nocciole bianca….una bontà per occhi e palato.

Ingredienti

150 gr di wafer alla nocciola o cacao + alcuni più sottili per le basi

45 nocciole pelate

70 gr di burro fuso

Crema alle nocciole bianca Q.B.

250 gr di cioccolato al latte

50 gr di cioccolato fondente o bianco (se utilizzate la crema alle nocciole bianca)

Procedimento

Tritare i wafers con l’aiuto di un frullatore e aggiungere il burro morbido o fuso.

Impastare bene e mettere in frigo per 5-6 minuti a rassodare.

Rivestiamo le sfere di silicone (in alternativa possiamo utilizzare gli stampi per il ghiaccio a semifera) con la pastella di wafer e burro, lasciando dello spazio al centro.

Saranno gli involucri dei nostri duplo. Mettere in frezeer per un ora, finché saranno solidificati. Riprendere gli stampini e sformare le semisfere, quest’operazione richiede delicatezza.

Riempire ogni cavità con della crema alle nocciole bianca ( se ne trovano vari tipi in commercio) e affondare al centro una nocciola, io ho utilizzato anche la classica nutella.

Posizionare le semisfere su una base di wafers sottili (in alternativa potete dimezzare quelli grossi, con un coltello,tagliando nel senso della lunghezza). Mettere i duplo in frigo.

Nel frattempo, fondere il cioccolato al latte

e affondare i duplo, con l’aiuto di due forchettine, estrarli dal cioccolato e metterli a scolare su una brillantiera.

Fondere anche il cioccolato fondente ( o quello bianco se avete adoperato la crema alle nocciole bianca )e creare una sac a poche con la carta da forno, riempirla di cioccolato fondente e praticare le decorazioni tipiche del duplo.

Trasferire i duplo su carta da forno, finchè saranno completamente asciutti. Conservare i duplo in frigo in un contenitore chiuso.

Portarli a temperatura ambiente per un 10 minuti, prima di servirli. Saranno la gioia di grandi e piccini.

A Presto.

Rosa