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lievito di birra

Focaccia alle Melanzane, Mozzarella e Pomodoro

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Colomba veloce

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Oggi prepariamo una Colomba veloce per Pasqua. Qualcuno sicuramente avrà delle critiche da fare, però non tutti hanno 3 giorni a disposizione per realizzare il dolce, ma vorrebbero comunque fare in casa una simil colomba da far assaggiare ad amici e parenti. Quindi ecco la ricetta super veloce. Ingredienti per 2 stampi da 500 g: […] Read more…

Focaccia Veneta Pasquale

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Per Pasqua ho deciso di preparare anche la Focaccia Veneta pasquale, chiamata anche Fugassa. E’ un pane dolce lievitato analogo alla colomba, ma che ha una storia antichissima. In origine era il dolce delle feste dei poveri, infatti veniva preso l’impasto classico del pane e si aggiungevano uova, zucchero, burro e veniva cotto nel forno […] Read more…

Pangoccioli

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Torta di Rose salata

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Oggi prepariamo una gustosa e sfiziosa Torta di Rose salata con un ripieno di prosciutto e scamorza filante. Tempo fa avevo preparato la versione dolce, così ho deciso di provare anche questa salata ed è stato un successo. Ingredienti: 500 g di farina 00 ( oppure 250 g di farina 00 + 250 g di […] Read more…

Cartocci fritti

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I Cartocci fritti sono una ricetta classica della rosticceria dolce siciliana. Hanno una forma che ricorda i cannoli, ma realizzati con il pan brioche che viene fritto e poi farcito con una golosa crema alla ricotta e cioccolato fondente. Ingredienti per 6 cartocci fritti: 300 g di farina 00 130 ml di latte intero 50 […] Read more…

Graffe

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Graffe, ciambelle, zeppole o bomboloni come si chiamano nella mia città. In qualsiasi modo vengano chiamate questi golosissimi dolci sono davvero squisiti. Ciambelline fritte e ricoperte di zucchero semolato, sono di origine napoletana, ma vengono preparate ovunque in tutta Italia e non solo nel periodo del carnevale. In molti usano le patate bollite per realizzare, […] Read more…

Treccia Svizzera

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Dopo aver trascorso qualche giorno in Svizzera e aver gustato tutte le loro specialità culinarie, tra dolci e salati, quella che più mi è rimasta impressa e che ho desiderato subito fare, una volta arrivata a casa, è stata la Treccia Svizzera. Morbida, soffice e dal profumo intenso di burro. Perfetta per accompagnare dei salumi, […] Read more…

Pandoro farcito con Crema Chantilly e Ribes

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