Crea sito

latte

Crostata al Latte e Fragole

by

Oggi prepariamo una golosa Crostata al Latte e Fragole che soddisferà grandi e piccini. Una delizia per il palato e facilissima da realizzare. Ingredienti per una teglia da 24 cm per la pasta frolla: 250 g di farina 00 130 g di burro 100 g di zucchero a velo 2 tuorli scorza di limone grattugiata […] Read more…

Berlingozzo

by

Il Berlingozzo viene tradizionalmente preparato nel periodo di Carnevale e precisamente il giorno di giovedì grasso che a Firenze è detto Berlingaccio, dall’omonima maschera quattrocentesca. L’origine del nome potrebbe derivare dal latino berlengo, un termine che indica la tavola. Ma secondi alcuni, invece, deriva da un certo Berlinghieri, paladino di Carlo Magno, gran mangiatore e bevitore. […] Read more…

Cartocci fritti

by

I Cartocci fritti sono una ricetta classica della rosticceria dolce siciliana. Hanno una forma che ricorda i cannoli, ma realizzati con il pan brioche che viene fritto e poi farcito con una golosa crema alla ricotta e cioccolato fondente. Ingredienti per 6 cartocci fritti: 300 g di farina 00 130 ml di latte intero 50 […] Read more…

Crema Frangipane

by

La Crema Frangipane è una ricetta base della pasticceria, una crema a base di mandorle, uova e latte. Perfetta per farcire crostate, ma anche da mangiare come dessert con della frutta fresca o del cioccolato fondente. In genere viene fatta utilizzando solo del burro a cui poi vengono aggiunte le uova e le mandorle. Ma […] Read more…

Flan Parisien

by

Oggi prepariamo il Flan Parisien, un dolce francese ed in particolar modo di Parigi. Una delicatissima e morbida torta composta da una base di pasta brisée ripiena di crema alla vaniglia e limone che viene cotta in forno per risultare compatta e soda, ma che si scioglierà in bocca dopo il primo assaggio. La preparazione […] Read more…

Dolce presto fatto

by

Eccola qui, il Dolce presto fatto che hanno fatto tutti! Probabilmente mancavo io all’appello e alla fine mi sono incuriosita più per il nome che per la lista degli ingredienti. Non serve nessuna attrezzatura, ma solo delle fruste elettriche. In questo dolce avrete tutta la bontà di una torta soffice e morbida che profuma di limone e […] Read more…

Dulce de Leche Cheesecake

by

Credo che il dolce che mi rappresenti di più sia proprio la cheesecake, in primo luogo perché è stata una delle prime torte che ho iniziato a fare e poi proprio perché mi piace in tutte le sue varianti. Ecco perché ho deciso di preparare la Dulce de Leche Cheesecake, cremosa all’interno, dalla base croccante […] Read more…

Dulce de leche

by

Oggi preparare una crema davvero golosissima, il Dulce de leche o dolce di latte. Una delicata crema spalmabile a base di latte e zucchero, tipica del Sud America e precisamente dell’Argentina, ma è talmente diffuso che viene usato in tutta l’America per insaporire il gelato o il caffè. Il sapore assomiglia alla nota salsa mou […] Read more…

Latte alla Portoghese

by

Oggi, nel Calendario del Cibo Italiano, è la giornata nazionale di un dolce molto speciale a cui sono particolarmente legata, il Latte alla Portoghese e la bravissima Erika ne è l’ambasciatrice. E’ un dolce d’altri tempi, ma le sue origini sono incerte. Il nome con cui è generalmente conosciuto, cioè crème caramel, farebbe pensare ad […] Read more…

Crostata al Latte e Mandorle

by

Delicatissima e cremosa, questa Crostata al Latte e Mandorle è davvero buonissima, perfetta per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Dopo aver provato l’altro giorno la crema la latte senza uova e senza panna, ho deciso di utilizzarla per farcire una crostata e il risultato è stato davvero perfetto e golosissimo. Ingredienti […] Read more…

Crema al Latte

by

Oggi vi voglio consigliare questa delicatissima Crema al Latte senza uova e senza panna. Una ricetta base per farcire e decorare le vostre torte, ma ottima anche da mangiare come dessert, magari accompagnate a delle scaglie di cioccolato fondente. Realizzarla è davvero semplice, pochi passaggi, pochi ingredienti e velocissima. Ingredienti: 500 ml di latte intero […] Read more…

Il Buccellato

by

Il Buccellato è un dolce classico della tradizione toscana e precisamente di Lucca. La ricetta classica è preparata con il lievito di birra e deriva dal nome latino “buccella” che significa boccone. Infatti per gli antichi romani il Buccellatum era un pane rotondo che aveva una corona di panini, chiamati buccellae. Il moderno Buccellato di […] Read more…

1 2 3