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Gelato furbo al Burro d’Arachidi e Cioccolato

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Oggi gustiamo il Gelato furbo al Burro d’Arachidi e Cioccolato, una vera delizia per il palato. Il burro di arachidi è un alimento ricavato dalla macinatura delle arachidi . Alcune fonti non accreditate ne attribuiscono la paternità ad un farmacista di Saint Louis, un certo Bayle jr che alla fine del XIX secolo lo inventò come sostituto […] Read more…

Profiteroles

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Il Profiteroles o Profitterol, come lo chiamiamo in Italia, nasce nel Rinascimento. Infatti Caterina de Medici, sposando Enrico II di Francia e diventando regina, portò dalla sua terra d’origine (la Toscana) tutte le sue ricette di cucina. Così uno dei suoi chef creò nel 1540 la pasta choux che divenne molto conosciuta in Francia, come tantissime […] Read more…

Stracciatella Cheesecake

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La ricetta perfetta di oggi è la Stracciatella Cheesecake, un dolce goloso, cremoso e decisamente irresistibile. Perfetta in qualsiasi occasione e semplicissima da realizzare. Ingredienti per una teglia a cerniera da 20 cm per la base: 150 g di biscotti secchi 70 g di burro per la crema: 250 g di mascarpone 200 g di […] Read more…

Plumcake alla Stracciatella

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Oggi prepariamo per la colazione il Plumcake alla Stracciatella soffice, goloso e morbidissimo. Questo dolce è davvero semplice da realizzare. Perfetto anche per la merenda di tutta la famiglia. Per gli amanti del cioccolato, questo plumcake diventerà il dolce preferito di ogni mattina per iniziare al meglio e pieni di carica la giornata. Pochi passaggi […] Read more…

Eclair al Cioccolato

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Oggi preparo finalmente gli Eclair al Cioccolato. Dopo averli assaggiati questi inverno quando sono stata in Svizzera, mi sono sempre ripromessa di farli, ma non ho mai avuto tempo. Finalmente ce l’ho fatta ed oggi me li gusto con una delicatissima crema al cioccolato all’interno ed una densa ganache che li ricopre. Ingredienti per 20 […] Read more…

Tarte au Chocolat

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Oggi prepariamo la Tarte au Chocolat, una deliziosa crostata al cioccolato ripiena di ganache al fondente. La ricetta originale francese prevede anche le uova negli ingredienti del ripieno ed inoltre si dovrebbe preparare con una doppia cottura, prima quella della frolla e poi quella della tarte con il ripieno al cioccolato. Io ho preferito fare […] Read more…

Crema pasticcera al Cioccolato

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Oggi prepariamo questa golosissima Crema pasticcera al Cioccolato. Facile da realizzare e perfetta come dessert al cucchiaio oppure ottima per farcire crostate, brioche o bignè. E’ una variante molto golosa della crema pasticcera classica ( la ricetta QUI ). Di questa crema così famosa, ne esistono molte versioni: la crema diplomatica, che si ottiene aggiungendo […] Read more…

Bicchierini al Cioccolato

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Oggi prepariamo dei golosissimi Bicchierini al Cioccolato ripieni di una delicata crema e dei lamponi freschi. Perfetti da servire dopo i pasti come dessert. I vostri ospiti saranno felicissimi. Ingredienti per 10 porzioni per i bicchierini: 150 g di cioccolato fondente di ottima qualità per la crema: 150 ml di panna fresca da montare 80 […] Read more…

Uova di Cioccolato decorate

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La Pasqua si sta avvicinando! Avete già comprato tutto l’occorrente per fare dei buonissimi dolci fatti in casa? Io vi propongo le Uova di Cioccolato decorate a mano. L’uovo di Pasqua, divenuto nel tempo uno dei classici della festività cristiana insieme alla colomba perché simbolo di resurrezione, è legato alla festa sin dal Medioevo. Infatti […] Read more…

Ovetti di Cioccolato e Riso soffiato

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Continua la carrellata di ricette pasquali, così oggi ho deciso di presentarvi i golosissimi Ovetti di Cioccolato e Riso soffiato. Dopo aver visto la ricetta sul bellissimo blog di Simona Mirto ho deciso di provarla anch’io per la sua semplicità e perché erano davvero carini a vedersi. Farli è un gioco da ragazzi. Si preparano in […] Read more…

Crostata al Cioccolato

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Oggi prepariamo una golosissima Crostata al Cioccolato con della granella croccante all’interno di biscotti sbriciolati e nocciole. Una delizia per gli occhi e soprattutto per il palato. Realizzare la ganache al cioccolato è davvero semplice ed in questo caso ho deciso di farla utilizzando il latte invece della panna per “alleggerire” un po’ il dolce. […] Read more…

Ciambella al Cocco e Cioccolato

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Oggi prepariamo una golosissima e soffice Ciambella al Cocco e Cioccolato. Perfetta per la merenda, ma anche per la colazione di tutta la famiglia. In commercio, la farina di cocco è disponibile in due forme diverse: il cocco rapè (grattugiato), utilizzato soprattutto per le decorazioni ed i biscotti, e lo sfarinato fine ( quello che […] Read more…

Ovetti di Panna Cotta al Cioccolato

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Per Pasqua prepariamo questi delicatissimi Ovetti di Panna Cotta al Cioccolato. Pochi ingredienti, semplici passaggi per avere dei dolcetti super golosi per le feste. I vostri bimbi saranno contentissimi ed anche gli adulti si potranno gustare questi deliziosi dessert. Ingredienti per 8 porzioni: 200 ml di panna fresca liquida 100 ml di latte intero 70 […] Read more…

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