Pesto di Avocado

Pesto di Avocado.. è un condimento originale dal gusto molto saporito che possiamo usare nella pasta,nelle insalate o anche da mettere su dei crostini..una ricetta nata per caso,ma che mi ha piacevolmente stupita 😉

Ingredienti:
2 Avocado maturi
6 foglie grandi di Basilico
il succo di 1 limone
2 spicchi d’aglio
coriandolo q.b
mezzo bicchiere di olio evo
sale q.b
Sbucciate gli avocado e tagliateli a piccoli pezzi. Poi frullateli insieme ai due agli (privati dell’anima), al succo filtrato del limone,alle foglie di basilico,ad un pizzico di coriandolo e al sale. Aggiungere l’olio e frullare ancora. Lasciare riposare in frigo per almeno una mezz’oretta prima di usarla nelle vostre preparazioni 😉
L’avocado è un’ottima fonte di potassio ed antiossidanti che abbassano il colesterolo e aiutano a prevenire le malattie cardiovascolari.
Il vostro Pesto di Avocado è pronto per essere gustato!! una ricetta fresca,buona e veloce 🙂

Dolcissima Stefy