Ingredienti:
420 gr di farina 00 Rosignoli Molini
30 gr di cacao amaro
130 ml di olio di semi
200 g di zucchero
2 tuorli
qualche goccia di essenza di vaniglia
3 cucchiai d’acqua (opzionale)
Lavorate i tuorli insieme allo zucchero, poi aggiungete l’olio, qualche goccia di essenza di vaniglia e infine l’acqua con la farina e il cacao setacciati.
Continuate a lavorare il composto finchè non sarà diventato una palla omogenea.
Avvolgetela dentro una pellicola e lasciatela riposare in frigo per almeno mezz’ora prima di usarla per qualsiasi dolce.
Vi ricordo che la pasta frolla può anche essere congelata dentro un sacchettino chiuso ermeticamente 🙂
La vostra Pasta Frolla senza burro al Cioccolato è pronta per essere usata per una bella crostata con la crema ad esempio 😉 più leggera della classica,ma ugualmente buona!
Questa pasta frolla al cacao mi piace moltissimo!
sono contenta che ti piaccia 🙂
Ottima ricetta mi servirà per le mini tartine grazie!
ma grazie Paola 🙂
Ciao Stefy, grazie per questa ricetta! Vorrei provarne a fare una al cacao, ed una senza (entrambe da farcire con frutta, per la crema sono ancora indecisa se farla o no 🙂 ); per la variante senza cacao: tolgo la quantità di cacao e aggiungo la quantità corrispondente di farina? Seconda domanda: congelerò gli impasti (waw, che bello non fare sempre tutto di corsa! 😀 ), e così ti chiedo: faccio poi scongelare in frigo o fuori? Quanto tempo prima della preparazione, della cottura, li devo scongelare? Penultima domanda: quanto tempo deve cuocere in forno e forno statico o ventilato? Ultima domanda: le misure dei 2 stampi che ho sono diametro 30 e l’altro è 30×22, devo aumentare le dosi che hai indicato? Grazie ancora, ciao Lorella
Ciao, per quanto riguarda gli impasti congelati, ti consiglio di farla ammorbidire in frigo e di solito la metto la sera prima e il giorno dopo è perfetta. Uso sempre il forno statico nella cottura dei dolci e la durata dipende sempre da quello che ci prepari, quindi se è una crostata con crema oppure se la crema la cuoci in forno insieme a lei..dipende.
Ciao Stefy,
le dosi che indichi sono per lo stampo da 28 cm? Io e mia cugina vorremmo cimentarci con questa delizia!:-)
Grazie, ciao
Antonella
Antonella o Lorella? 🙂 Puoi usare quello stampo oppure uno più piccolo e quella che ti avanzi la congeli 😀
Grazie 1000, Stefy, a nome mio, Lorella, e a nome di mia cugina, Antonella, che ha utilizzato la mia posta mail 🙂
prego 🙂
Perdonami se ti disturbo ancora, Stefy, per farla senza cacao? E’ ok se tolgo la quantità di cacao e aggiungo la quantità corrispondente di farina? Graaaazie 🙂 Lorella
Non ho mai provato a farla senza il cacao in questo modo, ma credo proprio che vada bene 🙂
Grazie, Stefy, esattamente per quale stampo sarebbero adatte le dosi da te indicate? Scusami se ti stressiamo 🙁 , però in base a questa informazione possiamo regolarci con le teglie che abbiamo 🙂 Grazie ancora cara, Antonella
va bene uno stampo da 28 cm per queste dosi, sempre a seconda di quanto preferisci stenderla..sottilissima,normale oppure un po’ più alta 🙂
Ciao Stefy, finalmente ho fatto la crostata con pasta frolla al cioccolato con olio (con crema all’arancia, congelata mesi fa): buonissima! Ti ringrazio per la ricetta :-). Differenze: ho usato zucchero di canna e farina semi-integrale. Non so a cosa sia dovuto, ma quando l’ho scongelata (mattino tolta dal frigo e poi due orette a temperatura ambiente), era molto “oleosa” :-), molto unta, e non sono riuscita a lavorarla col mattarello, perché non era compatta, ma molto “sbriciolosa” :-). Quindi ho preparato il tutto come quando fai le torte fredde e sbricioli i biscotti per la base, hai presente? Alla fine, il risultato comunque è stato ottimo, e anziché listarelle, ho fatto decorazioni con cuoricini 🙂 Cosa ne pensi se la prossima volta mettessi meno olio? Ho usato quello di semi ovviamente. Grazie, ciao Lorella
la farina semi integrale assorbe di meno, avresti dovuto usare quella normale 🙂
Mannnagggia, devo trovare una soluzione 😉 Grazieeee Stefy, ciao Lorella
Ciao Stefi, la ricetta è stupenda, ma l’impasto mi è venuto molto sbricioloso e non lo riesco a lavorare, quindi non ho messo tutta la farina ed ho aggiunto un uovo ma la situazione non è cambiata molto… avresti una soluzione? Grazie!
Non essendoci il burro, l’impasto rimane leggermente più sbricioloso della frolla normale.
Potevi aggiungere uno o due cucchiai di latte o di acqua 😀