Melanzane marinate ..ricetta facile, ricette con le verdure, melanzane grigliate, ricette con le melanzane.
Dopo il successo che hanno avuto le zucchine marinate, ho provato a preparare anche le Melanzane marinate 🙂
Il procedimento è diverso, queste vanno almeno grigliate mentre le zucchine erano a crudo, ma vi consiglio di prepararle perchè sono davvero ottime 😀
Ingredienti:
2 melanzane abbastanza grandi
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaio di aceto di mele
un ciuffo di prezzemolo
olio evo q.b
sale e pepe q.b
2 peperoncini secchi
La ricetta delle Melanzane marinate —> Lavate e tagliate le melanzane (nel senso della larghezza) a fette, alte circa mezzo centimetro.
Accendete la griglia e cuocetele per un paio di minuti da entrambi i lati.
Nel frattempo, preparate in una ciotola l’aglio e il prezzemolo, tritati finemente con 2 peperoncini.
Poi unite l’olio (circa mezzo bicchiere), l’aceto, il sale e il pepe e mescolate bene con una forchetta.
Fate raffreddare le melanzane grigliate e poi disponetele su un piatto, versandoci sopra la salsina appena preparata.
Coprite con la pellicola trasparente e fatele marinare per circa 2/3 ore, riponendole in frigorifero.
Passato il tempo necessario le vostre Melanzane marinate sono pronte per essere gustate 😀
Si conservano in frigorifero per 3/4 giorni.
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