Cupcakes di Pasqua

Ecco come preparare i Cupcakes di Pasqua, una ricetta colorata e perfetta per queste feste pasquali.
Sorprendete i vostri ospiti con questi carinissimi e golosi dolcetti.

Ingredienti per 6 cupcakes
per la base:
150 g di farina 00
50 g di zucchero
50 ml di olio di semi di girasole
40 ml di latte
20 g di cacao amaro in polvere
20 g di gocce di cioccolato
1 uovo
1 cucchiaino raso di lievito
qualche goccia di essenza di vaniglia
per la glassa:
200 g di mascarpone
3 cucchiai di nutella
ovetti di cioccolato colorati

Dividete gli ingredienti secchi da quelli liquidi, quindi in una ciotola mettete la farina, lo zucchero, il lievito e il cacao amaro in polvere. In un altra mescolate l’uovo con il latte, l’olio e le gocce di vaniglia. Amalgamate molto velocemente i due composti ed unite anche le gocce di cioccolato.
Versate l’impasto dentro una sac a poche e riempite per 3/4 i pirottini di carta (che ovviamente vanno inseriti nella teglia dei muffin), poi cuocete in forno, già caldo e statico, a 180° per 20 minuti.
Lasciate raffreddare e nel frattempo preparate la crema per decorare.
Qui troverete tutte le glasse per decorare i cupcakes.
Amalgamate il mascarpone con la nutella e mettete la crema all’interno di una sac a poche con la punta a stella.
Decorate i vostri Cupcakes di Pasqua e al centro mettete gli ovetti colorati.
Sono pronti per essere gustati.

Si conservano in frigorifero per qualche giorno.

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