Cupcakes di Natale .. dolci di natale,alberelli di cupcakes,muffin cremosi,morbidi dolci di natale.
Arrivo tardi..ma alla fine ce l’ho fatta 🙂
Quest’anno mi sono ritrovata a fare pochissime ricette di Natale e tutte negli ultimi giorni.. Per la vigilia di Natale che è anche il mio compleanno vi propongo questi dolcissimi Cupcakes di Natale 😀
Oggi per me è davvero un giorno importantissimo e pieno di cose da fare…e poi ricevo un sacco di regaliiiiiiiiiiiiiiiiiiii doppi 😀
Ingredienti per 18/20 Cupcakes di Natale:
180 gr di farina 00
160 gr di zucchero semolato
70 gr di burro
2 uova
scorza grattugiata dell’arancia
100 gr di cioccolato fondente
un pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito
80 ml di latte
per la decorazione ad albero:
500 gr di mascarpone
4 cucchiai di zucchero a velo
200 ml di panna fresca
colorante verde in gel q.b
zuccherini colorati q.b
La ricetta dei Cupcakes di Natale —> Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e lasciate un po’ a temperatura ambiente il burro.
Montate poi il burro con lo zucchero,unite un pizzico di sale e le uova,una alla volta.
Aggiungete la scorza dell’arancia grattugiata e incoporate il cioccolato fuso,lasciato intiepidire.
Unite la farina e il lievito setacciati alternando con il latte.
Riempite i pirottini per 3/4 della loro capienza e cuocete in forno,già caldo e statico,a 180° per 20 minuti.
Lasciateli raffreddare e preparate la decorazione ad albero,montando la panna fresca con due cucchiai di zucchero a velo ed un goccio di colorante verde.
Poi mescolate il mascarpone con il restante zucchero e altro colorante.
Unite i due composti molto delicatamente e se dovesse venire troppo chiaro il verde,aggiungete ancora qualche goccia di colorante.
Ora prendete una sac a poche e con una bocchetta a stella iniziate a decorare. Premete,fermatevi,ripremete leggermente fino ad arrivare alla fine della punta dell’albero 😉
Finite di decorare con gli zuccherini colorati 🙂
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