Ecco la perfetta Crostata di Mele, Nocciole e crema all’Arancia, una ricetta sana e nutriente, arricchita dal sapore dell’arancia all’interno della crema.. una vera goduria per il palato.

Ingredienti per una teglia da 26 cm
per la Pasta Frolla alla Nocciola:
600 g di farina
200 g di zucchero
200 di burro
3 tuorli
1 bustina di lievito
vanillina
scorza grattugiata di 1 limone
50 ml d’acqua
70 gr di granella di nocciole
Per la Crema pasticcera all’Arancia:
500 ml di latte
2 tuorli
100 g di zucchero
45 g di farina o maizena
scorza di 1 arancia
succo di metà arancia
per completare:
2 mele

Crostata di Mele, Nocciole e Arancia

Iniziate facendo la Pasta frolla alla Nocciola, troverete tutto il procedimento cliccando QUI.
Una volta messa in frigo a riposare fate la Crema all’Arancia.
Sbattete i tuorli con lo zucchero e poi unite la farina o la maizena ed il succo di arancia.
Mettete il latte a scaldare insieme alla scorza dell’arancia tagliata a fette (cercate di non mettere la parte bianca sotto).
Setacciate per eliminare tutti i residui dell’arancia e la scorza e poi unite il composto con le uova sul fuoco, mescolando continuamente con una frusta a mano.
Raggiunta la consistenza desiderata, togliete il pentolino dal fuoco e ricopritelo con la pellicola trasparente.
Fate intiepidire.
Tirate fuori la pasta frolla dal frigo, dividetela in due e stendetela.
Trasferitela in una tortiera imburrata e infarinata e bucherellate la superficie.
Distribuite la crema all’arancia.
Tagliate le mele a fette sottili e ricoprite tutta la crema.
Ricoprite il tutto con l’altra pasta frolla, precedentemente stesa.
Bucherellate la superficie, spolverate con dello zucchero di canna.
Cuocete in forno, statico,e preriscaldato,  a 180° per 40/45 minuti.
Lasciate raffreddare, spolverate con un po’ di zucchero a velo e potete servire la vostra Crostata di Mele, Nocciole e crema all’Arancia .. un sapore golosissimo.

Si conserva per una paio di giorni.
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