Cheesecake Menta e Cioccolato … ricetta golosa,ricetta senza cottura,dolce estivo e invernale,dolce al cioccolato,ricetta facile e semplice da preparare..
La Cheesecake Menta e Cioccolato è un dolce davvero molto facile da preparare,non ha bisogno di nessuna cottura,ma è perfetto anche per la stagione invernale..perchè rimane cremoso e non freddissimo data la sua consistenza tipo mousse 🙂
Ingredienti per una teglia da 22 cm
per la base:
300 gr di biscotti al cioccolato
80 gr di cioccolato fondente
100 gr di burro
per la crema:
500 gr di ricotta
300 ml di panna fresca da montare
200 ml di sciroppo alla menta (io ho usato fabbri)
100 gr di zucchero a velo
15 gr di colla di pesce
4 cucchiai di latte
per guarnire:
scaglie di cioccolato fondente
La ricetta della Cheesecake Menta e Cioccolato —> Prima di tutto dovete preparare la base,frullando i biscotti fino a ridurli in polvere e facendo sciogliere a bagnomaria il cioccolato e il burro.
Rivestite la teglia con della carta da forno e amalgamate i biscotti sbriciolati e burro e cioccolato fusi.
Versate questo composto nella teglia e livellate bene la base,cercando di attaccare i biscotti anche al bordo di modo che venga bello alto 🙂
Riponete in frigorifero per almeno mezz’ora e nel frattempo preparare la crema.
Mettete in ammollo in acqua fredda la colla di pesce per circa 10 minuti.
Setacciate la ricotta oppure schiacciatela bene con una forchetta,poi aggiungete lo sciroppo alla menta e metà zucchero a velo e mescolate.
Scaldate il latte e fateci scogliere la colla di pesce,ben strizzata dall’acqua.
Montate la panna a neve con il restante zucchero a velo e unitela delicatamente alla ricotta e menta,incorporando anche il latte con la colla di pesce sciolta.
Versate questo composto nella teglia,livellate bene e coprite con la stagnola.
Riponete in frigorifero per almeno 5 ore,ma la cosa migliore sarebbe lasciarla tutta la notte..perchè più riposerà in frigorifero e più la Cheesecake Menta e Cioccolato sarà buona 😀
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