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Primi di terra

Spaghetti con le Polpette

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Oggi prepariamo i famosissimi Spaghetti con le Polpette che mi ricordano tantissimo la mia infanzia per “Lilli e il vagabondo”. Chi di voi non ha mai visto quel cartone? Non ditemi di no perché non vi credo assolutamente. Una delle scene più famose è proprio quando i due protagonisti, Lilli e Biagio, si gustano un […] Read more…

Pasta con le Melanzane

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Oggi prepariamo un primo piatto semplicissimo, ma veramente sfizioso, la Pasta con le Melanzane usando le tagliatelle paglia e fieno. Prima di tutto perché questa pasta si chiama in questo modo? Perchè è formata da due tipi di tagliatelle, quelle gialle che sono semplicemente all’uovo e quelle verdi che hanno l’aggiunta degli spinaci nell’impasto. Potete […] Read more…

Testaroli al pesto

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Oggi prepariamo i Testaroli al pesto, un antico piatto della Lunigiana in Toscana. Nella provincia di Massa Carrara, esiste una zona immersa tra le Alpi Apuane chiamata appunto Lunigiana. Questo nome si trova nei documenti scritti a partire dalla prima metà del XIII secolo come “provincia Lunisanae”. Da fonti classiche, sappiamo che il territorio fu abitato […] Read more…

Sartù di Riso napoletano

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Ad ottobre sono stata a Napoli per aver vinto il Malvarosa Food Blog Award 2017 ed insieme ad uno chef napoletano ho preparato il Sartù di Riso. Così quando ho visto che la sfida di questo mese dell’Mtchallenge, decisa da Marina, era proprio questo piatto non ho perso tempo, ho comprato gli ingredienti necessari e […] Read more…

Lasagne ai Carciofi e Scamorza

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Lasagne alla Zucca e Broccoli

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Pasta alla Norma in forno

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Lasagne al Pesto rosso siciliano

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Gnocchi ripieni di Mozzarella e Pomodoro

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Oggi prepariamo gli Gnocchi ripieni di Mozzarella e Pomodoro con pesto e pomodorini freschi. Un piatto davvero delicato, ma gustoso con ingredienti sani e genuini. Realizzarli è molto semplice, pochi passaggi per gustare questi buonissimi gnocchi ripieni e filanti all’interno. Ingredienti per 4 persone per gli gnocchi: 600 g di patate 130 g di farina […] Read more…

Pappardelle alla Zucca e Salsiccia

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Nel Calendario del Cibo Italiano dell’Associazione Italiana Food Blogger, oggi è la giornata nazionale delle Pappardelle la cui ambasciatrice è la bravissima Silvia ed io ho pensato di contribuire con le Pappardelle alla Zucca e Salsiccia. Sono un formato di pasta all’uovo del tutto simili alle tagliatelle, l’unica differenza è la loro larghezza che varia tra […] Read more…

Gnocchi alla Romana

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Nel Calendario del Cibo dell’ Associazione Italiana Food Blogger, oggi è la giornata nazionale degli Gnocchi alla Romana, la cui ambasciatrice è la bravissima Serena. Un piatto della tradizione culinaria laziale che piace sempre a grandi e piccini, questi gustosi dischi di semolino sono caratterizzati da una dorata crosticina, grazie al burro e al formaggio. […] Read more…

Tagliatelle alle Castagne alle Noci e Rosmarino

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Oggi inizia, nel Calendario del Cibo dell’Associazione Italiana Food Blogger, la settimana nazionale delle castagne, la cui ambasciatrice è Silvia del blog La masca in cucina ed io ho deciso di preparare le Tagliatelle alle Castagne alle Noci e Rosmarino. Una ricetta dai sapori autunnali, questa pasta pasta fresca è perfetta anche per essere condita con […] Read more…

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