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Primi piatti

Pasta con Mozzarella, Acciughe e Pomodorini

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Oggi prepariamo una velocissima Pasta con Mozzarella, Acciughe e Pomodorini. Ottima anche da mangiare fredda ed il risultato è sorprendente. Vi assicuro che si prepara davvero in dieci minuti, che è saporita e che vi leccherete i baffi. Ingredienti per 2 persone: 180 g di pasta 10 pomodorini semisecchi 6 capperi non salati 5 filetti […] Read more…

Spaghetti al Limone con Gamberi e Fave

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Oggi ho deciso di preparare un piatto profumato, fresco e in pieno spirito primaverile, gli Spaghetti al Limone con Gamberi e Fave. E’ veloce, semplice da fare ed i vostri ospiti saranno contentissimi di gustarlo. Il 1 maggio di solito si mangiano le fave e pecorino? Io quest’anno toglierò il pecorino e le preparerò in […] Read more…

Testaroli al pesto

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Oggi prepariamo i Testaroli al pesto, un antico piatto della Lunigiana in Toscana. Nella provincia di Massa Carrara, esiste una zona immersa tra le Alpi Apuane chiamata appunto Lunigiana. Questo nome si trova nei documenti scritti a partire dalla prima metà del XIII secolo come “provincia Lunisanae”. Da fonti classiche, sappiamo che il territorio fu abitato […] Read more…

Sartù di Riso napoletano

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Ad ottobre sono stata a Napoli per aver vinto il Malvarosa Food Blog Award 2017 ed insieme ad uno chef napoletano ho preparato il Sartù di Riso. Così quando ho visto che la sfida di questo mese dell’Mtchallenge, decisa da Marina, era proprio questo piatto non ho perso tempo, ho comprato gli ingredienti necessari e […] Read more…

Cous Cous di Pesce

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Oggi ho deciso di preparare il Cous Cous di Pesce perchè recentemente ho provato la Salsa di pomodorino ciliegino di Sicilia della linea Fior fiore Coop prodotta dall’azienda “Giuseppe Rosso Conserve di Sicilia“ e ne sono rimasta molto soddisfatta. Un prodotto genuino, dal profumo intenso e dal sapore delicato, questa salsa può essere utilizzata per condire ogni tipo di […] Read more…

Lasagne ai Carciofi e Scamorza

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Lasagne alla Zucca e Broccoli

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Pasta alla Norma in forno

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Lasagne al Pesto rosso siciliano

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Gnocchi ripieni di Mozzarella e Pomodoro

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Oggi prepariamo gli Gnocchi ripieni di Mozzarella e Pomodoro con pesto e pomodorini freschi. Un piatto davvero delicato, ma gustoso con ingredienti sani e genuini. Realizzarli è molto semplice, pochi passaggi per gustare questi buonissimi gnocchi ripieni e filanti all’interno. Ingredienti per 4 persone per gli gnocchi: 600 g di patate 130 g di farina […] Read more…

Pappardelle alla Zucca e Salsiccia

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Nel Calendario del Cibo Italiano dell’Associazione Italiana Food Blogger, oggi è la giornata nazionale delle Pappardelle la cui ambasciatrice è la bravissima Silvia ed io ho pensato di contribuire con le Pappardelle alla Zucca e Salsiccia. Sono un formato di pasta all’uovo del tutto simili alle tagliatelle, l’unica differenza è la loro larghezza che varia tra […] Read more…

Zuppa di Ceci e Fagioli

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Nel Calendario del cibo dell’Associazione Italiana Food Blogger, oggi è la giornata nazionale della Zuppa di Ceci la cui ambasciatrice è la bravissima Laura ed io ho deciso di prepararla insieme a diversi legumi oltre ai ceci, tra cui i fagioli neri che mi piacciono tantissimo. Questa zuppa è un ottimo piatto caldo, tipicamente invernale. Economico […] Read more…

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