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Ricette con la verdura

Frisella con Pomodoro e Mozzarella

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Oggi prepariamo un piatto leggero e facilissimo, la Frisella con Pomodoro e Mozzarella. Le friselle sono una delle specialità tipiche della Puglia, croccanti taralli prodotti con farina di grano duro che vengono tagliati a metà in senso orizzontale e poi infornati nuovamente fino a farli biscottare. L’impasto, ottenuto dalla lievitazione di farina di grano o […] Read more…

Pasta con le Melanzane

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Oggi prepariamo un primo piatto semplicissimo, ma veramente sfizioso, la Pasta con le Melanzane usando le tagliatelle paglia e fieno. Prima di tutto perché questa pasta si chiama in questo modo? Perchè è formata da due tipi di tagliatelle, quelle gialle che sono semplicemente all’uovo e quelle verdi che hanno l’aggiunta degli spinaci nell’impasto. Potete […] Read more…

Crema di Borlotti al Rosmarino

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Lasagne ai Carciofi e Scamorza

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Lasagne alla Zucca e Broccoli

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Pasta alla Norma in forno

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Lasagne al Pesto rosso siciliano

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Tzatziki

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Oggi prepariamo una ricetta tipica della cucina greca, lo Tzatziki smirneico. Viene utilizzato per accompagnare tantissime pietanze, grazie alla sua versatilità in cucina ed inoltre è uno degli ingredienti essenziali della pita gyros e del souvlaki. Le sue origini sono molto antiche e sin dall’antichità i greci usavano, per rinfrescarsi durante le giornate estive, mescolare […] Read more…

Zucca al forno con Miele al Tartufo

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Zuppa di Ceci e Fagioli

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Nel Calendario del cibo dell’Associazione Italiana Food Blogger, oggi è la giornata nazionale della Zuppa di Ceci la cui ambasciatrice è la bravissima Laura ed io ho deciso di prepararla insieme a diversi legumi oltre ai ceci, tra cui i fagioli neri che mi piacciono tantissimo. Questa zuppa è un ottimo piatto caldo, tipicamente invernale. Economico […] Read more…

Pane alla Zucca

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Nel Calendario del Cibo dell’Associazione Italiana Food Blogger, oggi è la giornata nazionale della Zucca, la cui ambasciatrice è la bravissima Sabrina ed io ho deciso di preparare un morbido Pane alla Zucca. L’autunno è la stagione perfetta per preparare questo pane morbido, soffice e proprio dai sapori autunnali. Semplice da realizzare e con un sapore […] Read more…

Zuppa contadina

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Nel Calendario del Cibo dell’Associazione Italiana Food Blogger, oggi è la giornata nazionale dei Fagioli, la cui ambasciatrice è la bravissima Elena ed io ho deciso di preparare una rustica Zuppa contadina. Il Fagiolo è una pianta della famiglia delle Leguminose, originario dell’America centrale. Dopo la scoperta dell’America, fu importato in Europa, dove esistevano solo […] Read more…

Patate e Funghi Porcini in padella

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