Oggi prepariamo questa golosissima Bundt Cake al Cioccolato, ma la facciamo in versione Vegana perchè preparata senza uova, senza latte e senza burro.
Questo dolce è davvero soffice e morbido anche senza la presenza delle uova ed è stata davvero una scoperta piacevole anche per il latte di nocciole.

Bundt Cake al Cioccolato vegana

Per prima cosa dovrete fondere il cioccolato fondente a bagnomaria e poi lasciarlo intiepidire.
In una ciotola, mettete il latte alle nocciole, l’olio di semi di arachide e lo zucchero di canna e sbattete con una frusta a mano.
Poi aggiungete il cioccolato fondente fuso.
In un’altra ciotola, mescolate le farine, il cacao ed il lievito. Unite il sale e amalgamate delicatamente il composto liquido dell’altra ciotola.
Mescolate sempre con la frusta a mano per evitare grumi e poi versate nello stampo, oleato e infarinato.
Livellate il composto e cuocete in forno, statico e preriscaldato, 180° per 40 minuti circa.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura.
Lasciate raffreddare completamente e poi sfornate il dolce.
Preparate la glassa per ricoprirlo, mettendo in un pentolino sul fuoco la panna di soya.
Portate a bollore e poi scioglieteci dentro il cioccolato bianco, mescolando energicamente con una frusta a mano.
Lasciatela intiepidire e poi versatela sopra il vostro dolce.
Rifinite il tutto con la granella di frutta secca.
La vostra Bundt Cake al Cioccolato vegana è pronta per essere gustata 🙂

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