Torta di mele ricetta della nonna morbida e golosa

Non poteva certo mancare la torta di mele ricetta della nonna! buonissima, morbida, golosa e dai sapori  autunnali. Vediamo come si prepara!

Cosa serve:

800 gr di mele renette

100 gr di fecola di mais

190 di farina doppio zero

50 gr di burro fuso

200 gr di zucchero

2 cucchiai di rum

1 limone la buccia grattuggiata

un pizzico di sale

1 bustina di vaniglina

1 bustina di lievito  chimico ( quello per dolci)

1 tazzina di latte

3 uova

Metto nella planetaria, le uova, il sale, 150 gr di  zucchero e la vaniglina.

Quando le uova sono diventate bianche e spumose aggiungo lentamente il burro fuso ( feddo) la buccia di limone e il rum. Lascio assorbire il tutto. Unisco lentamente le farine e il lievito mischiati precedentemente tra di loro,  alternando al latte. Sbucciare le mele e tagliarle a fettine.

Versare il composto in una tortiera imburrata,

mettere le mele a raggiera sopra il composto e cospargere le mele con il restante zucchero. Infornare a 170° a forno gia caldo per circa 25 minuti. Fare la prova stecchino prima di toglierla dal forno. Lasciare intiepidire prima di toglierla dallo stampo.

Note:

Tagliate le mele quando le uova stanno montando nella planetaria, cosi’ quando il composto e’  pronto lo possiamo subito infornare. Fate attenzione quando spolverizzate la superficie della torta con lo zucchero a non mandarlo come ho fatto io sui bordi, altrimenti si carammella e scurisce.

Alla prossima………… Dolcissimamente Zuccherosa 😉