Cosa serve:
100 gr di pasta madre non rinfrescata
360 gr di farina doppio zero Polselli
1 cucchiaino raso di sale
1/2 cucchiaio raso di semi di cumino
4 cucchiai di olio evo Sabina DOP
2 bicchieri di acqua
Mescolo in una ciotola il lievito madre con l’acqua, faccio sciogliere per bene. Aggiungo gli altri ingredienti e impasto bene.
Spolverizzo la spianatoia con la farina, prima schiaccio con le dita poi stendo un pochino anche con il mattarello, lasciando lo spessore di circa 1 centimetro e mezzo.
Quando la padella e’ calda ( lascio a fiamma alta) metto il pane, faccio colorare da una parte, giro dall’altro lato e faccio colorare anche questa parte.
Si ringraziano le aziende Polselli e Sabina DOP per aver fornito gli ingredienti!
Alla prossima………… Dolcissimamente Zuccherosa 😉
