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Pancake senza lattosio ricetta

Pancake senza lattosio ricetta

Abbiamo elaborato con mio figlio Cristian i pancake senza lattosio ricetta. Sono  veramente facili da preparare. Perfetti per chi e’ intollerante al lattosio, o per chi come noi ha deciso di eliminare dalla propria alimentazione il latte vaccino. Qui ci si fa colazione la mattina, oppure si mangiano a merenda, spalmati di crema di cioccolata di zucca o marmellata fatta in casa.  I bambini se li portano anche a scuola per la merenda.

Pancake senza lattosio ricetta

Questa versione e’ stata preparata interamente da Cristian, il mio piccolo chef *_*  . Vediamo come si preparano!

 

Cosa serve per 4 persone:

160 gr di farina integrale

15 gr di zucchero di canna integrale

1/2 cucchiaino di lievito pe dolci

1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio

1 pizzico di sale

200 gr di yogurt di soia

150 gr di latte di soia ( noi abbiamo usato quello aromatizzato al cacao)

1/2 cucchiaino di succo di limone

 

Mescoliamo in una ciotola il latte, lo yogurt e il succo di limone, lasciamo riposare cinque, otto minuti.

Mettiamo in una ciotola, la farina integrale, il sale, il bicarbonato, lo zucchero e il lievito, mescoliamo bene tra di loro.

Passato il tempo di riposo, prendiamo la ciotola con lo yogurt, il latte e il limone; mescoliamo molto bene.

Aggiungiamo ora questo preparato alla ciotola della farina, diamo una mescolata veloce.

Prendiamo una padella dal fondo antiaderente, la ungiamo con poco olio, quando sara’ bollente, versiamo con un mestolino al centro il composto dei pancake, allargando verso l’esterno per far un bel pancake tondo.

Quando al centro si formeranno delle bollicine, girare il pancake, far cuocere anche l’altro lato , circa un minuto o poco piu’.

Note:

Il latte di soia puo’ essere sostituito da qualsiasi altro latte vegetale
Pancake senza lattosio ricetta

Dolcissimamente Zuccherosa- Gloria Perozzi 😉

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Pubblicato da dolcissimamentezuccherosa

Sono quattro volte mamma, amo creare in tutti i campi, dal cibo alle pietre alla stoffa e via dicendo. Mi piace leggere, ascoltare musica, fotografare la vita, cucinare pasticciando :) ballare e tante altre cose. . Mi sono trasferita in campagna nel 2007. Scelta ottima per cio' che la natura riesce a trasmettermi... Insegno Reiki Usui tradizionale o Shiki Ryoho/Seichim Sekhem Reiki/Usui Teate dal 2001 nella sua semplicita'. La pasta di zucchero mi appassiona per un semplice motivo, vedere la gioia negli occhi dei bambini e' spettacolare; e' qualcosa che mi tiene legata alla mia parte fanciulla, quella che tutti dovremmo imparare ad alimentare. La PDZ come si chiama in gergo l'ho scoperta circa un'anno fa, ma la passione forte e' nata da pochi mesi. Qui' ho deciso di condividere le cose che ho appreso e ovviamente sono a disposizione per topper torte e tante altre cose! a volte la vita e' amara, quindi lasciatevi tentare da Dolcissimamente zuccherosa XD un bacio Gloria

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