Marmellata di zucca ricetta golosissima

Quest’anno il mio boy ha piantato una montagna di zucche, percio’ tra le mille ricette fatte, ho creato anche la marmellata di zucca ricetta golosissima 😛 Se non l’avete mai assaggiata non fate come lui, il mio boy, che non voleva proprio provarla, perche’ diceva che il pensiero della zucca con lo zucchero gli faceva strano. Poi quando l’ha assaggiata e’ rimasto entusiasta e piu’ che soddisfatto, al punto di chiedermi di farne altra! 😀 Evvaiiiiii il boy e’ conquistato! 😉  I bimbi ovviamente non se lo sono fatto chiedere due volte di assaggiarla, golosacci 😀 Vediamo allora come si prepara questa super golosa ricettina di marmellata di zucca.

Cosa serve:

1 kg di zucca pulita e senza buccia

500 gr di zucchero

50 gr di acqua

1 limone grande ( o due piccoli)

Tagliamo la zucca a piccoli pezzi e la mettiamo in una pentola capiente. Versiamo all’interno della pentola anche l’acqua e  lo zucchero. Prendiamo il limone e togliamo sia la buccia che la parte bianca. Mettiamo buccia e parti bianche in un pentolino con dell’acqua (ricopriamo le bucce) . portiamo a bollore e scoliamo, buttando via l’acqua. Ripetiamo questa operazione un’altra volta. Ora, mettiamo bucce e parte bianca nella ciotola con la zucca. tagliamo il restante limone e aggiungiamo anch’esso nella pentola. Mettiamo a cuocere la marmellata per circa quaranta minuti a fiamma media. ricordiamoci di mescolare. Quando la marmellata e’ pronta (si e’ addensata) passiamo tutto al minipimer ( o robot) , fin quando e’ diventata cremosa. Mettiamo nei barattoli puliti, chiudiamo con il tappo ermetico e mettiamo i barattoli a testa in giu’, fin quando si sono raffreddati. Cosi’ facendo si creera’ il sottovuoto e potranno essere conservati in dispensa per parecchio tempo.  Aspetto di sapere se vi e’ piaciuta 😉

Dolcissimamente Zuccherosa- Gloria Perozzi 😉