Pane tipo indiano con esubero di pasta madre, questa ricetta e’ veramente veloce e ottima. Sicuramente da provare, vediamo come si fa!

Cosa serve:

100 gr di pasta madre non rinfrescata

360 gr di farina doppio zero Polselli

1 cucchiaino raso di sale

1/2  cucchiaio raso di semi di cumino

4 cucchiai di olio evo Sabina DOP

2 bicchieri di acqua

Mescolo in una ciotola il lievito madre con l’acqua, faccio sciogliere per bene. Aggiungo gli altri ingredienti e impasto bene.

Divido l’impasto in 7 palle e lascio riposare 10 minuti. Scaldo una padella antiaderente dal fondo spesso.

Spolverizzo la spianatoia con la farina, prima schiaccio con le dita poi stendo un pochino anche con il mattarello, lasciando lo spessore di circa 1 centimetro e mezzo.

Quando la padella e’ calda ( lascio a fiamma alta) metto il pane, faccio colorare da una parte, giro dall’altro lato e faccio colorare anche questa parte.

Si ringraziano le aziende Polselli e Sabina DOP per aver fornito gli ingredienti!

Alla prossima………… Dolcissimamente Zuccherosa

Girelle con pasta madre di esubero con marmellata e pinoli, gustose, sane ottime sia per la merenda che per la colazione. Ricetta facile e veloce. Vediamo come si fa!

Cosa serve:

100 gr di pasta madre non rinfrescata

300 gr di farina Polselli

50 gr di burro fuso

1 uovo

1 cucchiaio di cannella

2 bicchieri di acqua

80 gr di zucchero

30 gr di miele Parco degli Aceri

1 cucchiaino di bicarbonato

Per il ripieno:

1 barattolo di marmellata ( io ho usato marmellata di mele fatta in casa)

2 manciate di pinoli

Metto la pasta in un recipiente, verso l’acqua e lo sciolgo bene. Verso nella planetaria ( o nel robot, o anche a mano) tutti gli ingredienti, compresa la pasta madre sciolta nell’acqua. Lascio lavorare per una decina di minuti ( se l’impasto risulta troppo morbido aggiungo poca farina alla volta fin quando ha la consistenza della pasta per pizza). Metto sulla spianatoia divido l’impasto in due parti. Stendo la prima parte con il mattarello dello spessore di 1/2 cm circa. Stendo sopra l’impasto uno strato di marmellata e cospargo con i pinoli. Arrotolo l’impasto su se stesso. Taglio a fette di circa 3 cm di spessore, le adagio sopra la placca rivestita di carta forno. Faccio la stessa cosa con l’altra meta’ di impasto. inforno a forno gia’ caldo a 180° per circa 15 minuti. Lascio raffreddare e…. gnom gnom veramente buoni!!!

Si ringraziano le aziende Polselli e Parco degli Aceri per aver fornito gli ingredienti!

Alla prossima…… Dolcissimamente Zuccherosa

Ed Ecco la mia torta principessa Aurora in pasta di zucchero copertura e soggetti in pdz………. Dopo un anno mi ritrovo a fare la torta alla piccola Francescsa che nel frattempo e’ cresciuta <3 e dalla bimba con il mondo dell’anno precedente, siamo passati alla principessa Aurora, la bella addormentata nel bosco!!  A Francy abbiamo fatto il pandispagna con bagna alle fragole, farcitura di crema chantilly e fragole a pezzi, ovviamente copertura e soggetti tutto in pasta di zucchero.  Tanti auguri piccola Francy

Alla prossima….. Dolcissimamente Zuccherosa

Ma che buone le fragole in coppa con crema chantilly! sono veramente  slurpose, tuffate in questa delicata crema. Non vi dico di provarle altrimenti non smetterete piu’  di mangiarle Ottimo dopo pasto, perfetta merenda. Vediamo come si preparano!

Cosa serve per 4 coppe:

400 gr di crema pasticcera  (Clicca qui per la ricetta)

150 gr di panna fresca montata

400 gr di fragole

1 limone il succo

5 cucchiai di zucchero

Lavo le fragole, tolgo il picciolo e le taglio  a pezzi.  Le metto in una ciotola, sopra spargo uniformemente lo zucchero e il succo di limone. Lascio in friglrifero a macerare per 2 ore.

Mescolo la panna montata alla crema con delicatezza.  Passate le due ore mescolo bene le fragole con un cucchiaio.

Verso una parte di crema chantilly nella coppa, sopra verso le fragole con un po’ di sughetto, faccio ancora uno strato di crema e un’altro strato di fragole. un ultimo ciuffetto di crema chantilly e la coppa e’ pronta per essere servita! piu’ gustosa delle classiche fragole con panna, di sicuro effetto!

Alla prossima……… Dolcissimamente Zuccherosa

Oggi per merenda ho fatto questi deliziosi biscotti con fiocchi d’avena. Ottimi anche per la colazione. I miei bimbi li adorano, provateli!

Cosa serve per 28 biscotti:

130 gr di  burro ammorbidito

1 bustina vaniglina
80 gr di miele Parco degli Aceri ( o 130 gr di  zucchero dicanna)
1 uovo
1/2 cucchiaino raso di bicarbonato
180 gr farina Polselli
150gr  fiocchi avena
130 gr di uvetta Pavone
1/2 tazzina latte
100 gr gocce di cioccolato Pavone

metto il burro ammorbidito e il miele ( o lo zucchero di canna) nella planetaria ( o in una ciotola)  e lascio mescolare per 5 minuti. Aggiungo l’uovo e il latte.

in una ciotola metto, la farina, i fiocchi d’avena, le gocce di cioccolato, la vaniglina, l’uvetta e il bicarbonato, mescolo bene e unisco all’impasto nella planetaria.

quando l’impasto si riunito in una palla, spengo la planetaria.

rivesto le teglie con carta forno. Mi inumidisco leggermente le mani con dell’acqua e con l’impasto creo tante palline, le dispongo sulla teglia molto distanziate l’una dall’altra, perche’ in cottura si ingrandiscono. Inforno a 180° a  forno gia’ caldo per 15 minuti.

Aspetto che siano freddi prima di toglierli dalla teglia.

sono veramente buoni

gnom gnom…..

Si ringraziano le aziende Parco degli Aceri, Polselli e Pavone per aver fornito gli ingredienti!

Alla prossima……. Dolcissimamente Zuccherosa

Corona delle principesse tutorial tiara in pasta di zucchero pdz…………  Ed eccomi  arrivata alle prese con la tiara delle principesse.  Visto che mi ci e’ voluto piu’ tempo a disegnarla che a realizzarla in pasta di zucchero, oltre a creare questo semplice tutorial vi regalo anche il mio cartamodello stampabile in pdf .

Come prima cosa disegno su un foglio A4 con la matita la mia corona

attacco con lo scotch di carta, il disegno sopra al tavolo. Sempre con lo scotch  di carta attacco un foglio di carta forno sul disegno.

faccio dei rotolini di pasta di zucchero e  inizio a rivestire il disegno

con lo strumentino in foto ( susate la foto sfocata) e solo su due strisce in basso schiaccio leggermente.

Continuo ad assemblare i miei serpentelli, sempre seguendo il disegno  ( io ho usato pochissima acqua per assemblare la pasta di zucchero)

vado avanti con il disegno

eccola terminata

Tolgo lo scotch dal disegno e dalla carta  forno. Ritaglio una parte di carta forno dalla parte sotto. Sposto con molta attenzione la corona ( con la carta forno) sopra un barattolo sdraiato.

Metto un peso nel barattolo per non frlo ruotare di lato, aggiungo anche dei stecchi da spiedo sui lati del barattolo per essere sicura che non si muova. Lascio asciugare in questa posizione per 48 ore. Una volta asciutta la potete colorare come preferite!

Clicca il link sottostante per scaricare il cartamodello in PDF.

cartamodello per corona delle principesse Dolcissimamente Zuccherosa

Alla prossima……… Dolcissimamente Zuccherosa

Confetti decorati in pasta di zucchero nascita battesimo pdz… Ecco un’altro modo di decorare i confetti per farvi ricordare da parenti e amici. Unici, simpatici, personalizzabili nei colori e nei soggetti, si possono aggiungere anche le iniziali del nome.

Ricordate sempre che tutte le mie creazioni sono in vendita, non esitate a contattarmi  per  qualsiasi informazione!

scarpette create direttamente con il confetto….

Biberon creato direttamente con il confetto.

Alla prossima……….. Dolcissimamente Zuccherosa

Nel mio giardino cresce spontanea tantissima menta e allora che ci facciamo? Lo sciroppo di menta   A casa mia d’estate la menta la usiamo come bevanda rinfrescante, ottima nel latte e nell’acqua. Quest’anno ho deciso che lo sciroppo me lo preparo da sola vediamo come ho fatto!

Cosa serve:

230 gr di foglie di menta fresca appena raccolta

350 gr di zucchero

1,100  litro di acqua

  Iniziamo con prendendo solo le foglie menomale che io ho chi mi aiuta!

prendiamo le foglie di menta, 150 di zucchero

Mettiamo nel robot

lasciamo andare fin quando si e’ creata una bella poltiglietta.

misuriamo l’acqua, ci uniamo lo zucchero rimasto. Quando bolle, versiamo all’interno anche la poltiglia di menta e zucchero.

Lasciamo cuocere a fuoco medio girando ogni tanto per circa 40 minuti.

Lasciamo raffreddare completamente. Passiamo con un passino a trama molto fine. imbottigliando, si conserva a temperatura ambiente pr tanto tempo, ma se volete potete metterlo in friglrifero, cosi’ sara’ bello fresco quando vi servira’.

un profumo straordinario

Alla prossima……………………… Dolcissimamente Zuccherosa