Castagnole ricetta dolce di Carnevale

Le castagnole ricetta dolce di Carnevale…… a Carnevale non possono certo mancare queste belle palline fritte e ricoperte di zucchero. Somiglianti nella forma a delle castagne e da qui nasce ovviamente il loro nome 😉 Le Castagnole!! gnom… gnom . Sono delle palline create con farina, zucchero e vari aromi, che ne esaltano il sapore e le rendono morbide e gustose. Sono il classico dolce che non smetteresti mai di mangiare. Vengono fritte in abbondante olio, e poi rotolate su un letto di zucchero. Una delizia, sicuramente da provare almeno una volta, anche per chi e’ a dieta.
Vediamo come si preparano!

Cosa serve:

500 gr di farina doppio zero

50 gr di zucchero

2 uova grandi

2 cucchiai di olio evo (extra vergine d’oliva) Sabina DOP

1 bustina lievito per dolci Pavone

6 cucchiai vino bianco

4 tappi di Mistra’

1 arancia (buccia grattata)

1 limone ( buccia grattata)

1 pizzico di sale

latte q.b.

abbondante olio di semi per cottura

zucchero semolato per decorazione castagnole

Unisci tutti gli ingredienti nella planetaria  e avvia ( volendo si puo’ impastare a mano).  Aggiungi il latte poco alla volta fino ad avere un impasto morbido ma non lento, ( un po’ piu’ duro dell’impasto del ciambellone). L’impasto lo si prende con il cucchiaio e con un altro cucchiaio lo si fa scendere in abbontante olio caldo, quando sono cotte si rotolano nello zucchero semolato.

Si ringraziano le aziende Pavone e Sabina Dop per aver fornito gli ingredienti!

Alla prossima…….. Dolcissimamente Zuccherosa 😉