Fave e scarola home-made (ricetta di famiglia)

Fave e scarola home-made (ricetta di famiglia) La ricetta delle fave e scarola che sto per condividere con voi é di mia madre! Ce la prepara da sempre ed ancora oggi la apprezziamo, soprattutto gustata con il pane o con la cipolla rossa in acqua. Da qualche tempo, però, io mangio solo la scarola condita con olio evo e... Continua »
marzo 28, 2017

Pasta e fagioli (cannellini) home-made

Pasta e fagioli (cannellini) home-made Ieri sera, in una ciotola, ho coperto i fagioli cannellini con l’acqua e li ho lasciati in ammollo per tutta la notte. Questa mattina, li ho scolati e li ho versati con altra acqua (quanto basta per coprire i fagioli) nella pentola a pressione. Ho aggiunto il sale fino, il... Continua »
marzo 15, 2017

Spaghetti conditi al sugo in bianco di tonno (in scatola) home-made

Spaghetti conditi al sugo in bianco di tonno (in scatola) home-made In una padella antiaderente ho soffritto in olio evo uno o due spicchi di aglio fresco (la quantità dipende sempre dal numero dei commensali) senza involucro. Ho estratto l’aglio “imbiondito”, ho aggiunto al soffritto una o due scatolette di tonno (io utilizzo “Rio Mare”), un po’ di acqua ed ho unito una spolverata... Continua »
febbraio 24, 2017