Fave e scarola home-made (ricetta di famiglia)

Fave e scarola home-made (ricetta di famiglia) La ricetta delle fave e scarola che sto per condividere con voi é di mia madre! Ce la prepara da sempre ed ancora oggi la apprezziamo, soprattutto gustata con il pane o con la cipolla rossa in acqua. Da qualche tempo, però, io mangio solo la scarola condita con olio evo e... Continua »
marzo 28, 2017 / 1

Pasta e fagioli (cannellini) home-made

Pasta e fagioli (cannellini) home-made Ieri sera, in una ciotola, ho coperto i fagioli cannellini con l’acqua e li ho lasciati in ammollo per tutta la notte. Questa mattina, li ho scolati e li ho versati con altra acqua (quanto basta per coprire i fagioli) nella pentola a pressione. Ho aggiunto il sale fino, il... Continua »
marzo 15, 2017 / 0

Spaghetti conditi al sugo in bianco di tonno (in scatola) home-made

Spaghetti conditi al sugo in bianco di tonno (in scatola) home-made In una padella antiaderente ho soffritto in olio evo uno o due spicchi di aglio fresco (la quantità dipende sempre dal numero dei commensali) senza involucro. Ho estratto l’aglio “imbiondito”, ho aggiunto al soffritto una o due scatolette di tonno (io utilizzo “Rio Mare”), un po’ di acqua ed ho unito una spolverata... Continua »
febbraio 24, 2017

Polpette di carne (ricetta di mia madre) home-made

Polpette di carne (ricetta di mia madre) home-made Una settimana fa circa ho preparato per cena le polpette di carne (visto che avevo la carne macinata in frigorifero da qualche giorno), seguendo la ricetta di mia madre! Io non amo le polpette di carne, ma le ho fatte per mio padre, visto che fino a pochi giorni fa... Continua »
febbraio 12, 2017