Insalata di farro perlato, zucchine e pollo grigliato home-made

Insalata di farro perlato, zucchine e pollo grigliato home-made Ho bollito in una pentola di acqua abbondante e salata il farro perlato e le zucchine tagliate a dadini. Intanto che entrambi gli ingredienti cuocevano, ho grigliato il petto di pollo tagliato a pezzi su una padella antiaderente, pochi minuti per lato. Infine ho preparato la vinaigrette (nonché l’emulsione di... Continua »
dicembre 8, 2016

Insalata home-made di quinoa, avocado e pollo grigliato!

Insalata home-made di quinoa, avocado e pollo grigliato! Pochi giorni fa, per pranzo, ho preparato l’insalata di quinoa, avocado e pollo grigliato! Intanto che ho bollito in abbondante acqua salata la quinoa, ho tagliato a cubetti la polpa dell’avocado. Ho poi grigliato il petto di pollo (affettato irregolarmente a dadini) fino a quando si é ben cotto da entrambi i... Continua »
luglio 24, 2016

Insalata home-made di farro perlato, fagiolini e mais in scatola

Insalata home-made di farro perlato, fagiolini e mais in scatola Per preparare questo piatto unico, ho bollito il farro perlato con i fagiolini tagliati e, quando hanno raggiunto entrambi la cottura desiderata, li ho immessi (dopo averli fatti raffreddare a temperatura ambiente) nella boule di vetro dove ho lasciato riposare in frigorifero il mais in scatola. Ho mescolato il tutto e l’ho riposto... Continua »
luglio 24, 2016